Une gourmandise à déguster en famille (ou toute seule  quand les enfants sont couchés)...
- 400 g de farine T55
- 180 ml de lait
- 100 g de beurre mou
- 3 c à s de cacao sans sucre
- 2 oeufs
- 50 g de sucre
- 1/2 c à c de sel
- 1 sachet de levure de boulanger
- 200 g de pépites au chocolat
- 250 g de crème pâtissière à la vanille (clic)
Préparer la crème pâtissière la veille et réserver au réfrigérateur.
Le lendemain
- Mettre dans un saladier la farine, la levure, le sucre, le cacao, le sel et le lait.
- Pétrir pendant 10 mn.
- Ajouter les oeufs et pétrir 5 mn.
- Incorporer le beurre et pétrir 10 mn.
- La pâte est lisse et homogène.
- Former une boule et laisser lever 1 h dans un saladier recouvert d'un torchon.
- Prélever
environ 1/8 ième de pâte et étaler, sur une surface légèrement fariné,
au rouleau à pâtisserie en rond d'environ 3 mm d'épaisseur.
- Poser au fond du moule.
- Étaler le reste de pâte au rouleau en formant un rectangle d'une épaisseur de 5 mm maximum.
- Tartiner de crème pâtissière et répartir les pépites de chocolat.
- Rouler en boudin et découper 7 tronçons.
- Disposer sur le fond de pâte et laisser lever 1 ou 2 heures.
- Les morceaux doivent presque se toucher.
- Préchauffer le four à 180° pendant 20 mn avec une coupelle d'eau posée sur la sole.
- Cuire pendant 35 mn.
P.S : pour ceux qui Adorent le chocolat,
réalisez une crème pâtissière tout chocolat !
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Commentaires
a partager ?! pas sur ...
bises Céline.
Bisous
Ravie de te revoir.
Bisous.
Caro
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