Pour que le cake soit plus gourmand, j'ai choisi de ne pas faire fondre le chocolat dans le beurre, mais plutôt d'incorporer une moitié en copeaux très fins pour fondre dans le gâteaux, et l'autre moitié en carrés coupés grossièrement pour le plaisir. Du coup: cuisson lente et longue pour que le chocolat parfume bien la pâte.
Pour 6 personnes (moule a cake standard):
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50g de copeaux de chocolat noir
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100g de chocolat noir haché grossièrement
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15g de cacao en poudre
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120 g de beurre mou
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120g de farine à levure incorporée
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4 oeufs
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60g de noisettes coupées grossièrement
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150g de raisins secs
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Préchauffez le four à 160°
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Faîtes blanchir le mélange beurre et sucre
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Ajoutez y la farine, le cacao, les œufs et les copeaux, puis homogénéisez bien
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Réservez une poignée de noisettes, de chocolat haché et de raisins secs
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Ajoutez le reste des raisins secs, des noisettes et du chocolat haché à la pâte, remuez pour incorporer.
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Versez la pâte dans votre moule à cake
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Saupoudrez avec les quelques noisettes, raisins secs et carrés de chocolat haché que vous avez réservés.
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Enfournez une quarantaine de minutes.
J'espère que vous apprécierez !!!
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