Je
vous propose une recette de crème bicolore et aux deux parfums, qui a
beaucoup plu à mes filles ,peut-être que ça rappellera à certains des
souvenirs d'enfance ....J'ai apporté une petite modification à la
recette initiale ,j'ai remplacé la farine par de la maïzena pour que ce
soit plus léger !
Ingrédients pour 10 à 12 ramequins :
5 oeufs
1 litre de lait
125 g de chocolat au lait (ou noir)
50 g de farine (j'ai mis 80 g de maïzena )
50 g de beurre coupé en petit morceaux
2 sachets de sucre vanillé
125 g de sucre
Faites bouillir le lait ,faites fondre le chocolat au bain marie avec un peu d'eau .
Mélanger sans faire de grumeaux ,la farine (ou la maïzena) ,le sucre avec 3 jaunes d'oeufs et 2 oeufs entiers .
Délayer ce mélange avec le lait bouillant (mélanger rapidement pour ne
pas cuire les oeufs) ,remettez le tout dans la casserole ,faites
chauffer jusqu'aux premiers bouillons sans cesser de remuer ,surtout ne
laisser pas bouillir .
Ajoutez le beurre hors du feu petit à petit en remuant .Versez dans une
autre casserole la moitié de la préparation à laquelle vous rajouterez
les sachets de sucre vanillé ,à l'autre moitié rajoutez le chocolat
,bien mélanger.
Versez les
préparations en même temps dans les ramequins ,elles ne se mélangeront
pas .Laissez refroidir et mettre au frigo au moins 3 heures avant de
déguster !
Source : Céline Sciandra Le journal des femmes
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il y a 2 mois
Cœur coulant au caramel, c'est vraiment alléchant !
Commentaires
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