Je
reconnais ne pas être une grande fan de la Saint Valentin mais je
trouvais amusant de préparer une recette coup de coeur pour l'occasion
. Ces chocolats sont ultra simples à réaliser et sont posés dans une
assiette en chocolat ; comme cela tout se croque même l'assiette . Je
participe au concours sur chocoolat.fr.
pour une quinzaine de coeurs :
200 gr de pralinoise
70 gr de gavottes ou crêpes dentelle
pte d'amande de couleur ou blanche à teinter avec un peu de colorant
Faites
fondre le chocolat , ajoutez les crêpes dentelle cassées en petits
morceaux , remuez et étalez ce mélange sur un papier sulfurisé , sur
une épaisseur de 0,5 cm (vous pouvez vous aider du rouleau à pâtisserie
, à condition de replier du papier sulfurisé sur le chocolat sinon il
collerait au rouleau) . Faites prendre 30 minutes au
réfrigérateur.Sortez le chocolat et découpez des formes à l'emporte
pièce . Étalez la pâte d'amande avec le rouleau 0,3 cm d'épaisseur .
Découpez des formes et montez vos chocolats en insérant la pâte
d'amande dans 2 couches de chocolat.
Pour
l'assiette , j'ai fait fondre du chocolat rouge et au lait , je l'ai
étalé avec une cuillère sur un napperon en papier ,en couche assez
épaisse pour qu'il ne se fende pas . Laissez durcir au réfrigérateur
pendant 1 heure et retirez délicatement le papier .
recette venant du Elle à Table et pour l'assiette de Marie Claire idées
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il y a 2 mois
Cœur coulant au caramel, c'est vraiment alléchant !
Commentaires
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