Une recette de muffins bien moelleux. Le goût de chocolat lié au cacao n'est pas très
fort donc pour les amateurs de chocolat, peut-être faut-il ajouter
davantage de cacao... Mais le but est de garder le goût de la noisette !
Ingrédients pour 6 muffins :
- 140 g de farine
- 70 g de sucre
- 1 œuf
- 80 g de poudre de noisette
- 10 cl de lait
- 10 cl de crème liquide entière
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe rase de cacao en poudre non sucré
- 50 g de chocolat noir (40 + 10)
Mélanger ensemble la farine, le sucre, la levure, le cacao.
Dans un autre
bol, battre l'œuf. Incorporer la crème puis le lait tout en continuant
de bien fouetter, ceci pour rendre la pâte plus légère.
Verser cette préparation dans la première et mélanger.
Couper 40 g de
chocolat en pépites. Pour cela il est plus facile de le casser à l'aide
d'un couteau que de chercher à le découper. Le chocolat se brise
facilement en morceaux.
Bien remuer pour que les pépites soient bien réparties dans la pâte.
Remplir les
moules puis se servir des 10 g de chocolat restant pour former des
copeaux (à l'aide d'un économe) que l'on placera à la surface de la
pâte.
Enfourner pendant 20 à 25 minutes à 180°C.
(D'autres images sont disponibles sur mon blog)
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il y a 2 mois
Cœur coulant au caramel, c'est vraiment alléchant !
