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geolocalise-moi.fr

Nov
09
2011
Des petits hamburgers au chocolat pour toute la famille. PDF Imprimer Envoyer
charlotteauchocolat
Desserts - Petits Gâteaux
Écrit par charlotteauchocolat   

Faites vous plaisir ce weekend avec cette petite recette tout en chocolat, pour un moment bien être garanti.

 

Ingrédients

  • 1oeuf
  • 150 ml de lait
  • 250 g de farine
  • 20 g de sucre
  • 40 g de beurre
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • des graines de sésame
  • 1/2 c à café de sel
  • 150 g de chocolat noir
  • 15 cl de crème liquide

Préparation

Préchauffez votre four à180°C, th 6.

Cassez l’oeuf dans un saladier puis versez le lait, la farine, le sel et le sucre et mélangez bien le tout.

Ajoutez à votre préparation le beurre, mou de préférence coupé en petit dés et le sachet de levure.

Pétrissez  le tout jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et un peu élastique.

Une fois que vous avez votre pate, couvrez le saladier et laissez reposer 1h30 dans un endroit chaud.

Une fois la pâte gonflée, pétrissez-la à nouveau et étalez-la assez finement.

Découpez des petits cercles à l’aide d’un emporte pièce et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Couvrez à nouveau et laissez reposer encore une heure.

Recouvrez  les mini brioches de lait à l’aide d’un pinceau puis saupoudrez-les de graines de sésame.

Vous pouvez maintenant enfournez vos petites brioches pendant 10 min.

Laissez les refroidir ensuite.


Pour la garniture au chocolat :

Hachez le chocolat et versez-le dans une casserole.

Faites bouillir 7,5 cl de crème et versez-la encore bouillante en deux fois sur le chocolat haché, en fouettant puis laissez tiédir.

Dans un saladier, versez le reste de crème liquide,  montez-la en chantilly avec un fouet.

Incorporez-la délicatement à la ganache et  réservez au frais.

Revenez maintenant à vos brioches, découpez les en deux dans le sens de l’épaisseur.

À l’aide d’une poche à douille, disposez de la crème au chocolat sur une moitié, puis recouvrez avec la deuxième moitié.

Maintenant que vos petits hamburgers sont prêts mettez les au frais jusqu’à la dégustation.

Vos enfants seront ravis.

Et surtout n’oubliez pas  un peu de chocolat de temps en temps c’est toujours bon pour la santé !

 

 

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