C'est avec un peu de retard que je soumet ma recette à ce concours. Je l'ai concocté à l'occasion de la St Valentin, mon compagnon adore ces deux ingrédients majeur! et le résultat est aussi doux qu'une caresse...
La recette pour 10 ramequins :
4oeufs
120 g de sucre
100 g de chocolat à pâtisser
200 g de crème de marron (maison, c'est mieux!) ;)
100 g de beurre doux
30 g de maïzena
1 pincée de sel.
Préchauffez le four à 170°C. Séparez les jaunes d'oeufs des blancs. Montez-les avec une pincée de sel.
Faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.
Pendant
ce temps, fouettez vivement les jaunes d'oeuf avec le sucre, jusqu'à ce
que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème de châtaignes et la fleur
de maïs.
Incorporez ensuite le mélange chocolat/beurre fondus.
Ajoutez délicatement en trois fois les blancs montés.
Versez
la pâte dans des petits moules ou des ramequins et enfournez pendant
15/20 minutes. Dégustez tiède ou à température ambiante.
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