Je m’appelle Gérard Chatenay, un épicurien invétéré et artisan chocolatier de renom. Ma passion pour le chocolat remonte à mon enfance, où l'enveloppe aromatique d'une pâtisserie de quartier a fait naître en moi une fascination pour cet or brun. Depuis, mon parcours s'est déroulé entre les cuves de tempérage et les ateliers des grands maîtres, me forgeant une expertise que je prends plaisir à partager. Fervent défenseur du cacao de qualité, j'ai rejoint l'équipe de Chocoolat avec l'ambition d'enrichir ce sanctuaire virtuel de connaissances authentiques et de mes conseils avisés. Je vis chaque article comme une occasion unique de transmettre ma passion et d'aider autrui à élaborer des créations chocolatées qui enchanteront les papilles et raviveront les âmes.