Passionné par l'univers du cacao depuis mon enfance dans une famille de petits chocolatiers, je suis aujourd'hui devenu ce que l’on appelle un épicurien du chocolat. Mon nom est Julien Vallois et si le chemin a d’abord débuté derrière les vitrines gourmandes familiales, il m’a ensuite mené à explorer les plantations lointaines pour en saisir toutes les subtilités. Titulaire d’un diplôme en pâtisserie et fort d’une expérience auprès de maîtres artisans renommés, je partage désormais mes connaissances et mon affection débordante pour le chocolat sur Chocoolat.fr. Que ce soit à travers des recettes innovantes ou des histoires cacaotées, j'œuvre au quotidien pour enrichir cet espace d'une touche personnelle qui reflète mon amour pour ce produit exceptionnel et ma volonté de tisser des liens avec une communauté vibrante animée par une soif commune : la quête du plaisir choco-ludique.