La baklava, ce délice sucré venu tout droit du Moyen-Orient, se réinvente aujourd’hui avec une touche de modernité : le chocolat et les noix de pécan. Une invitation gourmande à découvrir une nouvelle version de ce dessert traditionnel, parfaite pour surprendre vos invités.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Hachez grossièrement les noix de pécan et le chocolat noir.
Étape 2
Dans un bol, mélangez les noix de pécan hachées, le chocolat, le sucre brun et la cannelle.
Étape 3
Beurrez le moule rectangulaire à l’aide du pinceau de cuisine. Placez une feuille de pâte filo au fond du moule et badigeonnez-la de beurre fondu. Répétez l’opération avec la moitié des feuilles.
Étape 4
Répartissez la moitié du mélange noix de pécan et chocolat sur la pâte filo. Recouvrez de 5 autres feuilles de pâte filo, en les badigeonnant à chaque fois de beurre.
Étape 5
Ajoutez le reste du mélange de noix de pécan et chocolat. Terminez avec le reste des feuilles de pâte filo, en les badigeonnant toujours de beurre.
Étape 6
Coupez la baklava en carrés ou en losanges avant de l’enfourner, pour éviter d’abîmer la pâte une fois cuite.
Étape 7
Faites cuire au four pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Étape 8
Pendant ce temps, faites chauffer le miel avec l’extrait de vanille jusqu’à ce qu’il soit liquide.
Étape 9
À la sortie du four, versez le miel chaud sur la baklava et laissez refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une baklava encore plus parfumée, vous pouvez ajouter une pincée de cardamome moulue au mélange de noix de pécan et chocolat.
Accord boisson
Pour accompagner ce dessert gourmand, un thé à la menthe frais ou un café turc se marieront parfaitement avec les saveurs riches de la baklava au chocolat et noix de pécan.
Originaire du Moyen-Orient, la baklava est un dessert traditionnellement composé de couches fines de pâte filo, de noix et de miel. Cette version revisitée au chocolat et aux noix de pécan apporte une touche de modernité tout en conservant l’essence de ce classique sucré.
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Comment présenter
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