Banana Bread au Chocolat Healthy : recette à IG Bas

Banana Bread au Chocolat Healthy : recette à IG Bas

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pâtisserie - Promotion standard

Le banana bread au chocolat est devenu un classique des petits-déjeuners et goûters sains, mariant gourmandise et équilibre alimentaire. Cette version revisite le fameux gâteau en respectant un indice glycémique bas, parfait pour se faire plaisir sans culpabilité. Découvrons ensemble comment réaliser facilement ce dessert chez vous avec des ingrédients disponibles en ligne.

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Source de fibres Assez sucré Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est plutôt énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité raisonnable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
297 kcal
Prot. 7.2 g — Gluc. 29.5 g — Lip. 18.2 g
Par portion (4 parts)
675 kcal
Prot. 16.4 g — Gluc. 67.1 g — Lip. 41.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 297 kcal
Lipides
Matières grasses 18.2 g
dont acides gras saturés 8.2 g
Glucides
Glucides totaux 29.5 g
dont sucres 13.3 g
Autres
Protéines 7.2 g
Fibres 5.7 g
Sel 0.22 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Écrasez les bananes dans un bol à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.

2. Mélange des ingrédients secs

Dans un grand saladier, mélangez la farine d’amande, la farine d’avoine, le sucre de coco, le bicarbonate de soude et le cacao en poudre.

3. Incorporation des ingrédients humides

Ajoutez les œufs, l’huile de coco fondue et la purée de banane aux ingrédients secs. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Ajout du chocolat

Concassez grossièrement le chocolat noir et incorporez-le délicatement à la préparation.

5. Cuisson

Versez la pâte dans un moule à cake en silicone et enfournez à 180°C pendant 40 minutes.

Angélique Aubépine

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques éclats de noisettes à la pâte avant la cuisson.

Thé noir fumé

Un thé noir Lapsang Souchong apportera des notes fumées qui s’harmoniseront parfaitement avec le chocolat du banana bread.

L’info en plus

Le banana bread est une spécialité américaine appréciée pour sa simplicité et sa variété de déclinaisons, il a su trouver sa place dans les foyers du monde entier.

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