Le banana bread au chocolat est devenu un classique des petits-déjeuners et goûters sains, mariant gourmandise et équilibre alimentaire. Cette version revisite le fameux gâteau en respectant un indice glycémique bas, parfait pour se faire plaisir sans culpabilité. Découvrons ensemble comment réaliser facilement ce dessert chez vous avec des ingrédients disponibles en ligne.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est plutôt énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité raisonnable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 297 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.2 g |
| dont acides gras saturés | 8.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.5 g |
| dont sucres | 13.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.2 g |
| Fibres | 5.7 g |
| Sel | 0.22 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Écrasez les bananes dans un bol à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand saladier, mélangez la farine d’amande, la farine d’avoine, le sucre de coco, le bicarbonate de soude et le cacao en poudre.
3. Incorporation des ingrédients humides
Ajoutez les œufs, l’huile de coco fondue et la purée de banane aux ingrédients secs. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Ajout du chocolat
Concassez grossièrement le chocolat noir et incorporez-le délicatement à la préparation.
5. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à cake en silicone et enfournez à 180°C pendant 40 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques éclats de noisettes à la pâte avant la cuisson.
Thé noir fumé
Un thé noir Lapsang Souchong apportera des notes fumées qui s’harmoniseront parfaitement avec le chocolat du banana bread.
L’info en plus
Le banana bread est une spécialité américaine appréciée pour sa simplicité et sa variété de déclinaisons, il a su trouver sa place dans les foyers du monde entier.
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Comment présenter votre banana bread
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