les biscuits café-chocolat sont une véritable invitation à la gourmandise. Alliant l’amertume subtile du café à la douceur envoûtante du chocolat, ces petites douceurs sont parfaites pour accompagner une pause-café ou un goûter entre amis. Faciles à préparer, ils sauront ravir les papilles des petits comme des grands. Suivez cette recette pour réaliser des biscuits aussi savoureux qu’irrésistibles.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la farine, le cacao, le café instantané, la levure et le sel. Dans un autre récipient, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez l’œuf et mélangez bien. Incorporez progressivement le mélange sec au mélange crémeux. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez pour bien les répartir.
2. Façonnage des biscuits
Préchauffez votre four à 180°C. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez des petites boules de pâte de la taille d’une noix et aplatissez-les légèrement.
3. Cuisson
Enfournez pendant 15 minutes. Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore moelleux au centre. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.
Mon astuce de chef
Pour une saveur café encore plus intense, remplacez le café instantané par un expresso bien serré refroidi. Vous pouvez aussi ajouter une pincée de cannelle pour une touche épicée.
Café crème
Un café crème onctueux sera le compagnon idéal de ces biscuits, permettant de révéler toute la richesse aromatique du café et du chocolat.
L’info en plus
les biscuits café-chocolat sont une spécialité qui trouve ses origines dans les cafés de Vienne, où l’art du café et de la pâtisserie se rencontrent pour offrir des moments de dégustation raffinés.
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Comment présenter
Présentez vos biscuits sur un plat de présentation en ardoise pour un contraste élégant entre la couleur sombre du chocolat et l’aspect brut de l’ardoise.
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