Les biscuits chocolat et amandes sont un classique indémodable qui ravira autant les amateurs de douceurs que les passionnés de pâtisserie. Simples à réaliser, ils allient la gourmandise du chocolat à la délicate saveur des amandes, pour un résultat croquant et fondant à la fois.
15 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce plat est très riche et énergétique.
Protéines : Apport en protéines modéré grâce aux amandes et aux œufs.
Sel : Contient une quantité de sel notable en raison de la levure chimique.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 475 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 26.8 g |
| dont acides gras saturés | 13.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 49.7 g |
| dont sucres | 22.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.4 g |
| Fibres | 3.6 g |
| Sel | 0.81 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille puis mélangez de nouveau.
2. Incorporer les ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre d’amandes, et la levure. Incorporez ce mélange petit à petit au mélange beurre-sucre.
3. Ajouter le chocolat
Hachez le chocolat en petits morceaux et ajoutez-le à la pâte.
4. Former les biscuits
Préchauffez le four à 180°C. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, disposez des petites boules de pâte en veillant à bien les espacer.
5. Cuisson
Enfournez à 180°C pendant 12 minutes. Les biscuits doivent être légèrement dorés.
6. Refroidir
Laissez les biscuits refroidir sur une grille avant de les déguster.
Mon astuce de chef
Pour des biscuits encore plus gourmands, vous pouvez ajouter une pincée de sel à la pâte pour rehausser la saveur du chocolat.
Boisson recommandée
Accompagnez vos biscuits d’un verre de lait froid ou d’un thé noir pour une pause gourmande.
L’info en plus
Les biscuits chocolat et amandes sont parfaits pour un goûter entre amis ou en famille. Ce dessert, facile à préparer, est inspiré des saveurs traditionnelles françaises, mêlant simplicité et finesse.
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Comment servir
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