Rien n’égale le plaisir de concocter soi-même des douceurs au chocolat. La recette des bonbons au chocolat noir et ganache noisette est à la portée de tous, même des plus jeunes chefs en herbe. Avec des ingrédients simples, disponibles sur le bout des doigts grâce à une livraison en ligne, vous allez épater toute la famille.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette recette est riche en graisses et en sucres, idéale pour un plaisir occasionnel.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse énergétique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 497 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 40.1 g |
| dont acides gras saturés | 20.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.9 g |
| dont sucres | 23.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 6.5 g |
| Sel | 0.11 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la ganache noisette
Faire chauffer la crème dans une petite casserole jusqu’à frémissement, ajouter la pâte de noisettes et bien mélanger.
2. Mélange avec le chocolat
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie puis y incorporer le mélange crème-noisette, ajouter le beurre et mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Mise en moules
Verser la préparation dans des moules en silicone et laisser refroidir à température ambiante. Réfrigérer pendant au moins 2 heures.
4. Démoulage et finition
Démouler délicatement les bonbons et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Afin de faciliter le démoulage, placez les moules quelques minutes au congélateur avant de démouler.
Accord boisson
Avec ces bonbons, un chocolat chaud maison accompagnera délicieusement la dégustation.
L’info en plus
Le chocolat noir, apprécié pour ses bienfaits riches en antioxydants, rencontre ici la subtile douceur de la noisette, pour un mariage gourmand et authentique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Audasi 3Pcs Moule Tablette Chocolat Moules Pour Barres Chocolatées Profondes Silicone Moules À Chocolat Anti-Adhésifs Réutilisables Pour La Pâtisserie Diamant Et Forme Carrée Moules Avec Grattoir【Moules à Chocolat】3pcs Moules pour barres de chocolat profondes comprenant 2 moules carrés (13*25*2cm), 1 moule en forme de diamant (15,5*25*2,5cm),Beaucoup plus épais que les moules à barres de chocolat traditionnels, assez épais pour contenir des noix et des fruits. Vous pouvez utiliser votre créativité pour créer vos propres sandwichs au chocolat. 【Application Etendue】Nos moules pour barres chocolatées épaisses sont parfaits pour la fabrication de barres chocolatées spécialisées, de bonbons, de gelées, de barres protéinées enzymatiques, de barres chocolatées aux noix, de moules à fondre la cire et plus encore.Multi-facettes pour satisfaire vos besoins d'utilisation. 【Détachement Et Nettoyage Faciles】Comparé aux moules à barres chocolatées en polycarbonate, ce moule à chocolat en silicone se démoule facilement sans aucun résidu. La surface lisse et la souplesse du silicone permettent à la barre de chocolat de sortir du fond par simple pression du doigt. Il se rince à l'eau et passe au lave-vaisselle ! 【Résistant à La Chaleur】Les moules pour grandes barres de chocolat peuvent être utilisés à des températures allant de -40°C à +230°C (-104 à 446 degrés F)et conviennent aux micro-ondes, aux fours, aux réfrigérateurs, aux congélateurs et aux lave-vaisselle. 【Silicone de Haute Qualité】Les moules en silicone pour le chocolat sont fabriqués en silicone de haute qualité, résistant à la chaleur, flexible et durable. Le matériau de silicone durable et flexible n'est pas facile à fissurer ou à déformer, il peut être utilisé pendant une longue période.10,98 €9,98 €-9%
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2 moules en silicone pour chocolat avec 20 compartiments – Sans BPA, antiadhésif, moule pour chocolat Dubaï, moule à pralines & tablette de chocolat – Réutilisable1. Lot De 2 Pour Chocolat Dubai : Ce set comprend 2 moules à chocolat silicone avec 20 cavités régulières chacun, parfaits pour moule chocolat Dubai, tablette chocolat maison et barres fourrées. Le moule tablette chocolat crée des bords nets et un rendu uniforme pour des desserts faits maison plus propres et appétissants. 2. Silicone Alimentaire Sans BPA : Le moule à chocolat est fabriqué en silicone souple, sans BPA et adapté au contact alimentaire. Réutilisable et peu encombrant, ce moule silicone pâtisserie garde sa forme et convient comme moule praline, moule bonbon et accessoire pratique pour la cuisine créative ou la pâtisserie maison. 3. Antiadhésif Et Démoulage Facile : La surface lisse du moule chocolat antiadhésif aide à retirer chocolat, pralines et bonbons sans casser les détails. Il suffit d’appuyer doucement sur le fond du moule silicone pour libérer la tablette. Après usage, le moule à chocolat se rince à l’eau ou passe au lave-vaisselle. 4. Polyvalent Pour Desserts Créatifs : Utilisez ce moule chocolat Dubai avec pistaches, noix, caramel, biscuits, gelée, glaçons ou petits gâteaux. Comme moule à chocolat, moule bonbon et moule dessert, il convient pour Noël, anniversaire, Saint-Valentin, Pâques ou cadeaux faits maison à partager en famille ou entre amis. 5. Pratique Pour Débutants Et Passionnés : Le moule à chocolat silicone est facile à remplir, à lisser et à ranger après utilisation. Que ce soit comme moule tablette chocolat, moule praline ou moule silicone pâtisserie, le lot de 2 aide à préparer des portions régulières et à présenter un chocolat Dubai maison plus élégant.6,19 €
Comment servir
Présentez les bonbons dans une belle assiette à dessert ou sur un plateau en ardoise pour un effet chic.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Moritz & Moritz 6 x Assiette Ardoise 30x40cm - Plateau Ardoise Cuisine pour Fromage et Aperitif - Sous-Verre et Set de TablePRODUIT DE QUALITÉ - Plateau en ardoise de haute qualité "Basil" de Moritz & Moritz ,LxP 400 x 300 mm crayon à papier gratuit NATUREL - En ardoise naturelle, pour la préparation et le service des aliments, comme assiette décorative et comme alternative au set de table INTENSIF - Idéal pour les amuse-gueule, les entrées, les plats et les desserts, les friandises sucrées et salées, les fruits, le fromage et bien d'autres choses encore. PRATIQUE - Pas de glissement de la vaisselle grâce à une surface légèrement irrégulière, pieds antidérapants sur le dessous CADEAU RAFFINÉ- Original sur chaque table et une idée de cadeau chic, des crayons de couleur pour des lettres et des décorations individuelles39,99 €
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