Le brownie au chocolat est un dessert emblématique qui séduit les amateurs de chocolat du monde entier. Facile à réaliser, il est parfait pour une envie sucrée de dernière minute ou pour impressionner vos invités sans effort. Cette recette inratable est idéale pour les cuisiniers débutants comme pour les chefs confirmés.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule carré pour éviter que le brownie ne colle.
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir et le beurre à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre avec les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
Étape 4
Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu au mélange sucre-œufs en remuant délicatement avec une spatule en silicone.
Étape 5
Ajoutez la farine tamisée, l’extrait de vanille et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 6
Incorporez les noix de pécan concassées pour ajouter du croquant à votre brownie.
Étape 7
Versez la préparation dans le moule carré préalablement beurré et enfournez pour 25 minutes. Le brownie doit rester fondant à cœur.
Étape 8
Laissez refroidir avant de découper en carrés et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un brownie encore plus gourmand, ajoutez quelques pépites de chocolat blanc à la préparation avant de la mettre au four.
Accord met et boisson
Pour accompagner ce délicieux brownie au chocolat, optez pour un verre de lait froid ou un café expresso bien serré. La fraîcheur du lait et l’amertume du café s’accordent parfaitement avec la richesse du chocolat.
Originaire des États-Unis, le brownie est devenu un classique de la pâtisserie mondiale. Son nom viendrait de sa couleur brune caractéristique (‘brown’ en anglais). Il existe de nombreuses variantes, mais le chocolat reste l’ingrédient phare de cette gourmandise.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez le brownie sur une assiette blanche afin de faire ressortir la couleur chocolatée. Ajoutez une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid qui ravira vos convives.
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