Les brownies au chocolat et caramel salé sont un délicieux dessert qui marie la richesse du chocolat à la douceur du caramel avec une pointe de sel pour éveiller les papilles. Ce mélange exquis plaira à tous les amateurs de pâtisseries et peut être préparé facilement chez vous. Suivez ces étapes simples pour épater vos convives avec ce dessert irrésistible.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule carré pour faciliter le démoulage des brownies.
Étape 2
Faire fondre au bain-marie le chocolat noir et le beurre. Remuer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer ensuite le chocolat fondu.
Étape 4
Ajouter progressivement la farine en mélangeant doucement pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Verser la moitié de la pâte dans le moule. Ajouter des cuillerées de caramel à la fleur de sel et recouvrir avec le reste de la pâte.
Étape 6
Utiliser la pointe d’un couteau pour réaliser des motifs marbrés en surface.
Étape 7
Enfourner pendant environ 35 minutes. Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau au centre : elle doit ressortir légèrement humide.
Étape 8
Laisser refroidir avant de démouler et de découper en carrés.
Mon astuce de chef
Pour un cœur encore plus fondant, réduisez la durée de cuisson de 5 minutes. Vous pouvez également ajouter des noix concassées pour une texture croquante.
Un thé noir léger
Pour accompagner ces brownies riches en saveurs, un thé noir léger ou un expresso équilibrera parfaitement la douceur du caramel salé.
L’info en plus
Le brownie est une pâtisserie américaine créée au début du 20ème siècle. Sa texture fondante et son goût intense en ont rapidement fait un dessert recherché à travers le monde entier.
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Comment servir cette recette ?
Pour une présentation élégante, disposez vos brownies sur un plat de présentation en ardoise. Servez accompagnés d’une petite cuillère à dessert pour chaque convive afin de profiter pleinement de la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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