Brownies au chocolat noir et piment d'Espelette

Brownies au chocolat noir et piment d’Espelette

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Prime day
pâtisserie - Promotion standard
Plongez dans l’univers du chocolat noir rehaussé par une pointe de piment d’Espelette. Ce dessert audacieux et réconfortant promet de ravir vos papilles en mariant douceur et légère chaleur épicée.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie tout en remuant délicatement avec une maryse jusqu’à obtention d’un mélange lisse.

Étape 2

Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Étape 3

Incorporez le mélange de chocolat fondu et de beurre aux œufs et sucre, puis ajoutez la farine en remuant doucement.

Étape 4

Ajoutez le piment d’Espelette à la préparation. Mélangez bien pour répartir la chaleur épicée uniformément.

Étape 5

Versez la pâte dans un moule rectangulaire préalablement chemisé de papier cuisson.

Étape 6

Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Gérard Chatenay

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, choisissez un chocolat noir avec un pourcentage de cacao élevé, idéalement au-dessus de 70 %.

Accords gourmands

Pour accompagner ces brownies, un thé noir fumé ou un café corsé apportera une chaleur supplémentaire à cette expérience gustative.

L’info en plus

Le piment d’Espelette, originaire du Pays basque français, est une épice douce qui ajoute une saveur subtilement épicée et caramélisée aux plats.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Astuces de présentation

Servez les brownies découpés en petits carrés sur un plat de présentation en ardoise pour un contraste élégant entre le brun du chocolat et le noir de l’ardoise, mettant en valeur leur aspect appétissant.

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