dégustons ensemble un dessert où la gourmandise rencontre un soupçon d’audace : les brownies aux pépites de chocolat noir et piment d’Espelette. parfait pour surprendre vos papilles avec une touche épicée, ce dessert plaira autant aux amateurs de chocolat qu’à ceux en quête de nouvelles saveurs. suivez nos conseils pour réussir cette recette facilement chez vous.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou dans une petite casserole à feu doux. *bain-marie : technique de cuisson douce en plaçant un récipient au dessus d’un bain d’eau chaude.*
Étape 3
Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajoutez le chocolat fondu au mélange oeufs-sucre, puis incorporez la farine et le piment d’Espelette.
Étape 5
Ajoutez les pépites de chocolat noir et mélangez délicatement pour les répartir dans la pâte.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule à brownies préalablement beurré et fariné.
Étape 7
Enfournez pendant 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau dans le brownie, la lame doit ressortir légèrement humide.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Mon astuce de chef
pour un goût plus intense, augmentez légèrement la quantité de piment d’Espelette, mais attention à ne pas masquer le goût du chocolat.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner vos brownies au piment d’Espelette, un café noir corsé ou un thé noir fumé accentuera agréablement le contraste des saveurs.
L’info en plus
le piment d’Espelette, originaire du pays Basque, est une épice au parfum subtil mais puissant. il est une alternative douce au poivre et apporte une profondeur aromatique inattendue.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Piment d'Espelette 50 grHistoriquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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GOEDCH Brownie Plaque de cuisson antiadhésive avec cloisons pour 18 biscuits 31,5 x 20 x 4 cmRevêtement antiadhésif : ce moule à brownie est doté d'un revêtement antiadhésif de haute qualité, qui est antiadhésif et facile à démouler. Ainsi, les gâteaux et les biscuits peuvent être facilement et complètement démoulés. Le moule à gâteau antiadhésif de 31,5 x 20 x 4 cm avec parois de séparation a une surface lisse. Aucun papier sulfurisé supplémentaire n'est nécessaire avant la cuisson, ce qui facilite le nettoyage et la cuisson. Matériaux de qualité supérieure : la poêle rectangulaire pour brownie est fabriquée en acier au carbone de haute qualité, qui conduit la chaleur uniformément, résiste aux températures élevées et basses et est économe en travail et pratique. Il offre des bords croustillants de brownie et un intérieur doux. Le matériau est sûr et non toxique et ne se déforme pas même après une utilisation prolongée, ce qui rend la cuisson plus saine. Le fond amovible et fermé du moule empêche les fuites de liquide pendant la cuisson. Le moule est facile à démouler et à utiliser. 18 compartiments séparés : la plaque de cuisson brownie avec 18 séparateurs peut cuire 18 desserts de taille uniforme en même temps, de sorte que vous n'avez plus besoin de couper. Les séparateurs amovibles permettent de préparer de manière flexible des gâteaux entiers ou de petites portions pour différentes occasions telles que les réunions de famille et les fêtes. Le moule à brownie dispose d'une poignée qui peut être suspendue pour une manipulation facile. Facile à nettoyer : le moule à gâteau antiadhésif de 31,5 x 20 x 4 cm avec parois de séparation est clair et pratique. Le revêtement antiadhésif est résistant aux taches et à la corrosion. Il peut être rafraîchi par un simple rinçage, ce qui permet d'économiser du temps et des efforts. Utilisation polyvalente : avec cette poêle rectangulaire pour brownie, vous pouvez non seulement cuire des brownies, mais aussi des mini gâteaux, des pizzas carrées, des biscuits, etc. Après avoir retiré les cloisons, il se transforme en moule normal et est polyvalent. Un must pour tous les amateurs de pâtisserie.16,19 €
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Zenker 7407 Moule à brownie, moule carré, moule à gâteau, Acier, Noir, 27 x 26 x 5 cmDESCRIPTION : Zenker vous propose ce moule à brownie ou moule carré. Dans notre moule carré de 5 cm de hauteur vous pourrez préparer vos brownies ! Ce moule est parfait pour cuisiner un plat salé également. Dans notre moule carré vous pourrez également réaliser des gratins comme des lasagnes par exemple ! CONSEILS : Notre moule à brownie ne passe pas au lave-vaisselle. Ne coupez pas directement dans le moule à brownie et graissez-le avant d'y verser la préparation. Laissez le brownie refroidir au moins 10 minutes avant de le démouler. Notre moule résiste à une chaleur allant jusqu'à 230°C. COMPOSITION : Acier inoxydable avec un revêtement en téflon anti-adhérent. DIMENSIONS : 27 x 26 x 5 cm. CONTENU : 1 x moule à brownie carré 26 cm. GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans.11,99 €9,86 €-18%
Comment présenter
servez vos brownies en carrés généreux, posés sur une assiette en ardoise, pour un contraste de couleurs. accompagnez-les d’une boule de glace à la vanille. utilisez une fourchette à dessert pour déguster ce plat de façon élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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