Brownies aux pépites de chocolat noir et piment d'Espelette

Brownies aux pépites de chocolat noir et piment d’Espelette

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dégustons ensemble un dessert où la gourmandise rencontre un soupçon d’audace : les brownies aux pépites de chocolat noir et piment d’Espelette. parfait pour surprendre vos papilles avec une touche épicée, ce dessert plaira autant aux amateurs de chocolat qu’à ceux en quête de nouvelles saveurs. suivez nos conseils pour réussir cette recette facilement chez vous.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.

Étape 2

Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou dans une petite casserole à feu doux. *bain-marie : technique de cuisson douce en plaçant un récipient au dessus d’un bain d’eau chaude.*

Étape 3

Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 4

Ajoutez le chocolat fondu au mélange oeufs-sucre, puis incorporez la farine et le piment d’Espelette.

Étape 5

Ajoutez les pépites de chocolat noir et mélangez délicatement pour les répartir dans la pâte.

Étape 6

Versez la pâte dans un moule à brownies préalablement beurré et fariné.

Étape 7

Enfournez pendant 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau dans le brownie, la lame doit ressortir légèrement humide.

Étape 8

Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

Angélique Aubépine

Mon astuce de chef

pour un goût plus intense, augmentez légèrement la quantité de piment d’Espelette, mais attention à ne pas masquer le goût du chocolat.

Boisson d’accompagnement

Pour accompagner vos brownies au piment d’Espelette, un café noir corsé ou un thé noir fumé accentuera agréablement le contraste des saveurs.

L’info en plus

le piment d’Espelette, originaire du pays Basque, est une épice au parfum subtil mais puissant. il est une alternative douce au poivre et apporte une profondeur aromatique inattendue.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Piment d'Espelette 50 gr
    Historiquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.
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  • ERIC BUR Piment d'Espelette AOP 50 g
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

servez vos brownies en carrés généreux, posés sur une assiette en ardoise, pour un contraste de couleurs. accompagnez-les d’une boule de glace à la vanille. utilisez une fourchette à dessert pour déguster ce plat de façon élégante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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