la bûche au chocolat cœur coulant est le dessert incontournable pour terminer un repas sur une note gourmande et réconfortante. son cœur fondant et son enrobage chocolaté feront fondre les amateurs de desserts. embarquez pour cette aventure culinaire dont vous sortirez conquis.
30 minutes
12 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, un procédé qui consiste à chauffer un aliment doucement en le plaçant sur un récipient d’eau bouillante.
Étape 2
Dans un saladier, battre les œufs et le sucre au fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 3
Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu au mélange œufs-sucre, puis ajoutez la farine et le cacao en poudre tamisés. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Versez la préparation dans un moule à bûche beurré et fariné. Enfournez pendant 12 minutes.
Étape 5
Une fois cuite, laissez reposer la bûche quelques minutes avant de la démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour un cœur encore plus coulant, vous pouvez ajouter un carré de chocolat juste avant la cuisson au centre de chaque part.
Boisson d’accompagnement
Un chocolat chaud épais ou un verre de cidre doux se mariera parfaitement avec cette bûche fondante.
L’info en plus
La bûche au chocolat est une déclinaison moderne du traditionnel gâteau de Yule, qui était à l’origine une bûche en bois brûlée pour célébrer le solstice d’hiver dans plusieurs pays européens.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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ScrapCooking - Kit Moule Bûche de Noël & Insert - 2 Moules PVC Semi-rigides & Réutilisables - Accessoires Pâtisserie Dessert de Noël - Recette de Bûche Framboise Chocolat Blanc - 1921RÉALISEZ VOTRE BÛCHE MAISON - Un kit qui contient 1 moule + 1 insert + accès à 1 recette pour réaliser votre bûche Noël avec un cœur glacé ou coulant selon vos envies. Créez votre bûche et réussissez un dessert de Noël personnalisé, digne d'un grand pâtissier. 2 MOULES RÉUTILISABLES - Contient 1 moule et 1 insert en APET cristal transparent aptes au contact alimentaire. Dimensions bûche grand format : L 33 cm x l 11,5 cm x H 6 cm. Dimensions bûche insert : L 31 cm x l 3 cm x H 6 cm. Idéal pour réaliser une bûche de 30cm de longueur. Chaque moule est lavable à l’eau chaude et réutilisable. Ils passent même au réfrigérateur et au congélateur (mais pas au lave-vaisselle, ni au four). ACCESSOIRES DE QUALITÉ - ScrapCooking a rassemblé les meilleurs éléments pour la réussite de votre bûche. Les moules sont en plastique semi-rigide pour un démoulage facilité. RECETTE À DÉCOUVRIR - Découvrez une recette de bûche à la framboise et insert au chocolat blanc, facile à réaliser. Épatez et régalez vos invités avec une superbe bûche aussi belle que délicieuse pour votre repas de réveillon ou du jour de Noël. Envie de nouveauté ? Tentez d’autres recettes comme une buche myrtille citron ou faites parler votre créativité ! FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).9,29 €
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Comment présenter
Présentez votre bûche sur un plat de présentation gâteau en céramique pour mettre en valeur ses lignes pures. Coupez des tranches généreuses à l’aide d’un couteau à dessert et servez avec de petites cuillères à dessert en inox pour apprécier pleinement le cœur coulant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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