Quand l’odeur du chocolat envahit la cuisine, il est difficile de résister, surtout lorsqu’il s’agit de préparer une bûche de Noël inspirée du célèbre Kinder Délice. Ce dessert, alliant la douceur du chocolat et la délicatesse de la noix de coco, est l’atout parfait pour surprendre et ravir vos convives. Avec des ingrédients simples, disponibles sur Amazon, et des étapes à suivre méticuleusement, voici comment enchanter vos fêtes de fin d’année. Relevons ensemble le défi de pâtisser comme de grands chefs tout en restant dans le confort de notre cuisine.
40 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Par 100 g de recette
353 kcal
Prot. 4.3 g —
Gluc. 31.9 g —
Lip. 26.5 g
Par portion (4 parts)
810 kcal
Prot. 9.9 g —
Gluc. 73.2 g —
Lip. 60.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 353 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 26.5 g |
| dont acides gras saturés | 16.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31.9 g |
| dont sucres | 17.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.3 g |
| Fibres | 3.9 g |
| Sel | 0.17 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le biscuit
Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Dans un bol, mélangez le beurre fondu et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez la farine, la levure et le chocolat fondu. Versez le mélange dans un moule rectangulaire et enfournez pendant 15 minutes.
2. Réaliser la garniture
Hydratez la gélatine dans un peu d’eau froide. Chauffez légèrement la crème de coco et ajoutez la gélatine en remuant bien pour qu’elle se dissolve. Ajoutez ensuite la coco râpée et laissez épaissir.
3. Assembler la bûche
Démoulez le biscuit et coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Étalez la garniture à la noix de coco sur l’une des moitiés puis recouvrez avec l’autre moitié de biscuit.
4. Enrober de chocolat
Faites fondre le chocolat restant et nappez la bûche. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un chocolat bien lisse et brillant lors de l’enrobage, utilisez un thermomètre de cuisine afin d’atteindre la température idéale de fonte.
Accompagnement idéal
Accompagnez votre bûche d’un chocolat chaud aromatisé à la cannelle pour intensifier les saveurs douces-amères du chocolat noir.
L’info en plus
La bûche de Noël est un dessert emblématique en France, symbolisant à l’origine la chaleur et le réconfort lors des longues soirées d’hiver. Modernisée avec des saveurs de notre enfance, elle devient aujourd’hui un véritable trésor de gourmandise.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.9,42 €8,95 €-5% -
DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €9,99 €-9%
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Comment présenter
Servez chaque tranche de bûche sur une assiette en ardoise, idéale pour faire ressortir les différentes couches et donner une touche moderne à votre présentation.
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