la bûche fondante au chocolat est un dessert incontournable pour les amateurs de chocolat. elle allie douceur et gourmandise, pour une fin de repas des plus exquises. même si elle demande un peu de patience, cette recette facile à réaliser ravira vos papilles et celles de vos convives.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie en remuant doucement jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la crème liquide entière avec le sucre glace, puis incorporez ce mélange au chocolat fondu.
Étape 3
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide, puis égouttez-les et ajoutez-les au mélange de chocolat en remuant bien pour les faire fondre.
Étape 4
Beurrez légèrement un moule à bûche, puis versez-y le mélange chocolaté.
Étape 5
Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la bûche prenne bien.
Étape 6
Démoulez délicatement la bûche et saupoudrez-la de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des éclats de noisettes torréfiées au mélange chocolaté avant de le verser dans le moule. cela apportera du croquant à votre bûche fondante.
Accords avec une boisson
Servez cette bûche fondante au chocolat avec un thé noir aux notes de vanille ou un café arabica pour sublimer le goût du chocolat et apporter une touche réconfortante à votre dessert.
L’info en plus
Originaire des traditions de Noël en Europe, la bûche au chocolat est souvent préparée pour célébrer les fêtes de fin d’année. sa forme ronde rappelle le bois brûlé autrefois pendant la nuit de Noël.
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Comment servir
Présentez la bûche sur un plat de présentation en verre ou en céramique blanche pour un effet chic et élégant. coupez-la en tranches épaisses avec un couteau à lame fine et servez avec des petites cuillères en acier inoxydable pour apprécier toute sa saveur.
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