Bûche fondante au chocolat : recette gourmande

Bûche fondante au chocolat : recette gourmande

Par / / 2 minutes de lecture
5/5 - (5 votes)

la bûche fondante au chocolat est un dessert incontournable pour les amateurs de chocolat. elle allie douceur et gourmandise, pour une fin de repas des plus exquises. même si elle demande un peu de patience, cette recette facile à réaliser ravira vos papilles et celles de vos convives.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie en remuant doucement jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.

Étape 2

Dans un bol, mélangez la crème liquide entière avec le sucre glace, puis incorporez ce mélange au chocolat fondu.

Étape 3

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide, puis égouttez-les et ajoutez-les au mélange de chocolat en remuant bien pour les faire fondre.

Étape 4

Beurrez légèrement un moule à bûche, puis versez-y le mélange chocolaté.

Étape 5

Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la bûche prenne bien.

Étape 6

Démoulez délicatement la bûche et saupoudrez-la de sucre glace avant de servir.

Gérard Chatenay

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des éclats de noisettes torréfiées au mélange chocolaté avant de le verser dans le moule. cela apportera du croquant à votre bûche fondante.

Accords avec une boisson

Servez cette bûche fondante au chocolat avec un thé noir aux notes de vanille ou un café arabica pour sublimer le goût du chocolat et apporter une touche réconfortante à votre dessert.

L’info en plus

Originaire des traditions de Noël en Europe, la bûche au chocolat est souvent préparée pour célébrer les fêtes de fin d’année. sa forme ronde rappelle le bois brûlé autrefois pendant la nuit de Noël.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • LU - La Boîte à Goûter - 1 Mois de Goûters* Enfant - 30 Biscuits et Gâteaux Individuels - Prince, Prince Enrobé, Pépito, Granola, Mini Roulé, Ourson Chocolat - Récréations Sorties Vacances - 0,96 kg
    LA BOITE A GOUTER LU - Retrouvez tout le meilleur de LU, dans un format à partager de 30 portions individuelles, que vos enfants vont adorer, 30 portions individuelles (*équivaut à 30 portions individuelles) 6 PRINCE POCKET et 4 CHOCO PRINCE - De délicieux biscuits au bon goût de chocolat, riches en céréales et sources de fibres. Prince est adapté au goûter des enfants. C'est le compagnon idéal des pauses gourmandes ! 6 PÉPITO CHOCOLAT AU LAIT - Un délicieux biscuit nappé de chocolat au lait pour un goûter complètement CHOCO, fabriqué en France à Cestas 6 GRANOLA L'ORIGINAL - L’inimitable goût Granola, un biscuit avec une texture sablée, riche en blé et nappé au bon chocolat au lait fondant 4 MINI ROULÉ ET 4 LULU L'OURSON - Une délicieuse recette alliant une génoise moelleuse et fondante à la subtilité et à la délicatesse de la fraise (Mini Roulé x4) ou du chocolat (Ourson x4)
    18,95 €
  • LU PEPITO | Mini Roulés Chocolat X5 150G | Lot De (3) | livraison offerte
    Epicerie sucrée Gâteaux moelleux, crêpes et gaufres Madeleines, cakes et pâtisseries moelleuses LU PEPITO mini roulés chocolat x5 150g
    17,79 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • ScrapCooking - Kit Moule Bûche de Noël & Insert - 2 Moules PVC Semi-rigides & Réutilisables - Accessoires Pâtisserie Dessert de Noël - Recette de Bûche Framboise Chocolat Blanc - 1921
    RÉALISEZ VOTRE BÛCHE MAISON - Un kit qui contient 1 moule + 1 insert + accès à 1 recette pour réaliser votre bûche Noël avec un cœur glacé ou coulant selon vos envies. Créez votre bûche et réussissez un dessert de Noël personnalisé, digne d'un grand pâtissier. 2 MOULES RÉUTILISABLES - Contient 1 moule et 1 insert en APET cristal transparent aptes au contact alimentaire. Dimensions bûche grand format : L 33 cm x l 11,5 cm x H 6 cm. Dimensions bûche insert : L 31 cm x l 3 cm x H 6 cm. Idéal pour réaliser une bûche de 30cm de longueur. Chaque moule est lavable à l’eau chaude et réutilisable. Ils passent même au réfrigérateur et au congélateur (mais pas au lave-vaisselle, ni au four). ACCESSOIRES DE QUALITÉ - ScrapCooking a rassemblé les meilleurs éléments pour la réussite de votre bûche. Les moules sont en plastique semi-rigide pour un démoulage facilité. RECETTE À DÉCOUVRIR - Découvrez une recette de bûche à la framboise et insert au chocolat blanc, facile à réaliser. Épatez et régalez vos invités avec une superbe bûche aussi belle que délicieuse pour votre repas de réveillon ou du jour de Noël. Envie de nouveauté ? Tentez d’autres recettes comme une buche myrtille citron ou faites parler votre créativité ! FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
    13,90 €
    12,92 €
    -7%
  • ScrapCooking - Kit Moule Bûche Inox - Gouttière à Bûche en Métal - Accessoires Pâtisserie Dessert de Noël - Avec Insert et Recette de Bûche 3 Chocolats - 1910
    🦌 RÉALISEZ VOTRE BÛCHE MAISON - Un kit qui contient 1 moule en inox avec ses pieds amovibles + 1 insert en plastique pour réaliser votre bûche de Noël avec un cœur glacé ou coulant selon vos envies. Créez votre bûche pour 10 à 12 convives et sublimez votre repas de Noël avec un dessert maison qui régalera vos proches. ✨ 2 MOULES RÉUTILISABLES - Contient 1 moule en inox avec pieds démontables et 1 insert APET cristal transparent aptes au contact alimentaire. Dimensions moule inox : L 30 cm x l 8 cm x H 6,5 cm. Dimensions moule insert : L 28,5 cm x l 4 cm x H 3 cm. Chaque moule est lavable à l’eau tiède et réutilisable. Ils passent même au réfrigérateur et au congélateur (et aussi au lave-vaisselle et au four pour le moule inox uniquement). 👨‍🍳 ACCESSOIRES DE QUALITÉ - ScrapCooking a rassemblé et testé les meilleurs éléments pour la réussite de votre bûche et un démoulage facilité. Parfaits pour réaliser une bûche traditionnelle ou glacée comme un pro. L’emballage kraft se transforme en boîte de transport (pour bûches jusqu’à 33 cm de longueur) ou de rangement. Pratique, il vous permet d’emporter votre bûche facilement. 🍋 AVEC LIVRET RECETTE - Dans l’emballage, trouvez notre livret avec la recette de la bûche citron meringuée, facile à réaliser. Épatez vos invités avec une bûche aussi belle que délicieuse pour votre repas de réveillon ou du jour de Noël. Envie de nouveauté ? Tentez d’autres recettes et faites parler votre créativité ! 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
    31,75 €
    29,97 €
    -6%

Comment servir

Présentez la bûche sur un plat de présentation en verre ou en céramique blanche pour un effet chic et élégant. coupez-la en tranches épaisses avec un couteau à lame fine et servez avec des petites cuillères en acier inoxydable pour apprécier toute sa saveur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Homéa, Plat à Pizza en Verre D32 x H2 cm
    INCLUS : Plat à Pizza en Verre D32 x H2 cm Savourez l'authenticité : Plat à pizza en verre pour une cuisson ideal et une dégustation authentique Polyvalent et pratique : Idéal non seulement pour les pizzas, mais aussi pour les quiches, les tartes et plus encore Présentation élégante : Ajoutez une touche d'élégance à votre table avec ce plat à pizza en verre, parfait pour servir vos créations culinaires
    11,99 €
  • Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied Renaissance 29cm Transparent
    Marque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent En stock, 100% neuf, livraison rapide ! Service client de qualité.
    14,99 €
    11,99 €
    -20%
  • Arcos Couteau Office | Boîte de 3 Couteaux d'Office | Set de Couteaux d’Office |3 pièces | Couteaux de Cuisine | Couteau à légumes | Couteau Fruit (Jaune, Turquoise, Orange, 85 mm)
    Le COUTEAU D’OFFICE est le COTEAU POLYVALENT | Le tout premier set de couteaux d’office Classic colorés. La combinaison de couteaux d’office idéale pour divers usages. Le TRANCHANT LISSE lisse est parfait pour la découpe propre et facile de petits fruits et de légumes verts. Sa lame lisse, fine et pointue assure une coupe parfaite pour trancher, éplucher, émincer, peler fruits et légumes et parer les viandes. SET DE COUTEAUX DE CUISINE INOX | l'acier inoxydable Nitrum. Formule exclusive en acier à l’azote pour davantage de dureté, un plus haut pouvoir de coupe et un tranchant plus résistant. COUTEAUX COLUEURS | L’utilisation de différentes couleurs permet un contrôle hygiénique et sanitaire. Le manche de chaque couteau permet l’identification du type d’aliments pour lequel il peut être utilisé. FIABILITÉ ET DURABILITÉ | Arcos Hermanos est considérée comme la société de coutellerie espagnole. GARANTIE QUE SES PRODUITS PENDANT DIX ANS, contre tout défaut de fabrication
    10,25 €
  • Arcos Nova Ensemble de 3 Couteaux Éplucheurs de 100mm pour Éplucher les Fruits et Légumes. Couteaux à Éplucher en Acier Inoxydable et Manche en Polypropylène. Couleur Menthe
    Set de 3 couteaux éplucheurs Arcos | Couteaux épluchés | Couteaux Arcos | Passent au lave-vaisselle Lame en acier inoxydable Nitrum de haute résistance et durabilité, spécialement conçue pour éplucher les fruits et les tubercules Sa nouvelle poignée, plus ergonomique et moderne, apporte distinction et légèreté. Fabriqué en polypropylène (PP), un matériau plastique hygiénique de haute résistance aux chocs et aux températures extrêmes Emballage en carton 100 % recyclé Garantie de 10 ans contre tout défaut de fabrication. Produit de la marque Arcos. Fabriqué en Espagne
    13,95 €
  • zanetti Lot de 12 cuillères à café en acier inoxydable 18/C, modèle Boston, acier poli et résistant, lot de 12 pièces, fabriqué en Italie, 590609
    Caractéristiques : lot de 12 cuillères à café en acier inoxydable brillant, ligne Boston, élégante et résistante Fabriquées en Italie : cuillères à café fabriquées en Italie avec un matériau en acier inoxydable de haute qualité 18/C, sans nickel Faciles à nettoyer : les cuillères peuvent être lavées au lave-vaisselle et n'absorbent pas les odeurs grâce à l'acier inoxydable Design : lot de 12 cuillères à café en acier inoxydable parfaites pour ceux qui souhaitent porter à table même au quotidien, style, raffinement et haute qualité Matériau : cuillères de haute qualité fabriquées en acier inoxydable 18/C
    7,38 €
  • CoKeeSun Cuillères à Café 8 Pièces, 14cm Cuillere a Cafe, Petite Cuillère en Acier Inoxydable, Cuillère Pour dessert, thé, Espresso, Polies Miroir, Lavables au Lave-vaisselle, pour la Maison, l'hôtel
    【Cuillères à café Jeu de 8】Le jeu de petites cuillères à café contient 8 cuillères à thé en acier inoxydable, parfaites pour la maison ou le restaurant et un remplacement fantastique pour les couverts à cuillères perdus. Les cuillères à café mesurent 3*14 cm. 【Haute qualité et Cuillères à café durables】Ce set de cuillères à café est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité alimentaire, qui est résistant à la corrosion et à la rouille et n'affectera donc pas votre santé. Pendant ce temps, la construction robuste et durable garantit que les cuillères ne seront pas facilement pliées et seront utilisées à long terme. 【Design classique】 La cuillère à dessert présente des bords lisses, sans bavures, et une surface polie comme un miroir, sans danger pour la bouche. La cuillère de table a un design classique et simple et peut être utilisée avec les couverts existants. De plus, son design ergonomique est agréable à utiliser. 【Lave-vaisselle 】Ces cuillères à café sont à la fois lavables à la main et au lave-vaisselle. Les petites cuillères ont une surface lisse qui ne laisse pas facilement de taches. Pour protéger les cuillères, n'utilisez pas de brosse métallique ou d'autres outils de nettoyage durs pour nettoyer les cuillères. 【Utilisation généralisée】Cet ensemble de couverts à cuillères multifonctionnel convient à une variété d'occasions de repas, telles que les mariages, les fêtes, les célébrations, les dîners en famille, les pique-niques et les barbecues. Parfait pour servir le thé, les desserts, le café, la crème glacée et plus encore.
    8,79 €
    7,99 €
    -9%

Articles similaires

Retour en haut