Bûche Sapin Chocolat Noisette Yuzu : recette Gourmande

Bûche Sapin Chocolat Noisette Yuzu : recette Gourmande

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la bûche sapin chocolat noisette yuzu est un dessert élégant et savoureux qui marie des saveurs exotiques et festives. parfait pour sublimer vos repas de fin d’année, ce dessert complexe mais gratifiant est le défi idéal pour épater vos convives. suivez pas à pas nos conseils pour réaliser cette création aux arômes envoûtants.

60 minutes

20 minutes

difficile

€€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 2

Incorporez délicatement la farine tamisée pour obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 minutes.

Étape 4

Pendant ce temps, hydrater la gélatine dans de l’eau froide. Faites chauffer la crème de marrons avec la gélatine égouttée jusqu’à obtenir un mélange lisse.

Étape 5

Montez la crème fleurette en chantilly avec le sucre glace. Incorporez délicatement la crème de marrons.

Étape 6

Étalez la chantilly de marrons sur le biscuit refroidi. Roulez le biscuit délicatement pour former une bûche.

Étape 7

Faites fondre le chocolat blanc et mélangez-le avec la poudre de yuzu.

Étape 8

Nappez la bûche de chocolat blanc au yuzu et laissez reposer au frais pendant 4 heures avant de servir.

Angélique Aubépine

Mon astuce de chef

Pour un arôme de yuzu encore plus prononcé, ajoutez quelques zestes de yuzu dans la chantilly de marrons.

Accord avec une boisson

Servez cette bûche accompagnée d’un thé vert léger ou d’un champagne brut pour sublimer ses saveurs.

L’info en plus

Le yuzu est un agrume originaire d’Asie de l’Est, réputé pour sa saveur unique, à mi-chemin entre le citron, le pamplemousse et la mandarine. Il est très prisé dans la cuisine japonaise pour son parfum intense.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    RÉALISEZ VOTRE BÛCHE MAISON - Un kit qui contient 1 moule + 1 insert + accès à 1 recette pour réaliser votre bûche Noël avec un cœur glacé ou coulant selon vos envies. Créez votre bûche et réussissez un dessert de Noël personnalisé, digne d'un grand pâtissier. 2 MOULES RÉUTILISABLES - Contient 1 moule et 1 insert en APET cristal transparent aptes au contact alimentaire. Dimensions bûche grand format : L 33 cm x l 11,5 cm x H 6 cm. Dimensions bûche insert : L 31 cm x l 3 cm x H 6 cm. Idéal pour réaliser une bûche de 30cm de longueur. Chaque moule est lavable à l’eau chaude et réutilisable. Ils passent même au réfrigérateur et au congélateur (mais pas au lave-vaisselle, ni au four). ACCESSOIRES DE QUALITÉ - ScrapCooking a rassemblé les meilleurs éléments pour la réussite de votre bûche. Les moules sont en plastique semi-rigide pour un démoulage facilité. RECETTE À DÉCOUVRIR - Découvrez une recette de bûche à la framboise et insert au chocolat blanc, facile à réaliser. Épatez et régalez vos invités avec une superbe bûche aussi belle que délicieuse pour votre repas de réveillon ou du jour de Noël. Envie de nouveauté ? Tentez d’autres recettes comme une buche myrtille citron ou faites parler votre créativité ! FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
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Comment présenter

pour une belle présentation, disposez la bûche sur un plat de présentation à gâteau en ardoise ou en céramique. parsemez de quelques éclats de noisettes caramélisées pour un effet visuel et gustatif encore plus raffiné.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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