la bûche toblerone au chocolat blanc est une véritable douceur qui enchante les papilles des amateurs de chocolat délicat et suave. bien plus qu’un simple dessert, elle est une œuvre culinaire qui allie la finesse du chocolat blanc avec la texture fondante et légèrement croquante des éclats de toblerone. parfaite pour les occasions festives, cette bûche promet de ravir vos convives et d’apporter une touche d’élégance à votre table.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie méthode de cuisson douce pour faire fondre des ingrédients à la chaleur d’un récipient placé dans de l’eau frémissante.
Étape 2
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Étape 3
Monter la crème liquide en chantilly à l’aide d’un fouet jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
Étape 4
Incorporer délicatement le chocolat blanc fondu à la chantilly.
Étape 5
Faire chauffer 2 cuillères à soupe de crème liquide, y dissoudre la gélatine essorée éliminer l’excès d’eau de la gélatine en la pressant et ajouter le mélange au précédent.
Étape 6
Ajouter les éclats de toblerone blanc à la préparation.
Étape 7
Répartir la moitié de la mousse dans le moule à bûche.
Étape 8
Déposer une couche de biscuit cuillère imbibé légèrement dans un sirop de sucre.
Étape 9
Recouvrir avec le reste de mousse, lisser à la spatule outil conçu pour étaler et lisser des préparations.
Étape 10
Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût, ajoutez une cuillère à café de vanille liquide dans la mousse avant de la faire prendre au frais. cela donnera une profondeur aromatique supplémentaire à votre dessert.
Avec quel breuvage servir ?
accompagnez votre bûche d’un verre de vin doux, comme un muscat, qui mettra en valeur le goût sucré du chocolat blanc.
L’info en plus
Le toblerone, originaire de Suisse, est célèbre pour sa forme triangulaire inspirée des montagnes suisses. cette variation au chocolat blanc offre une délicatesse sucrée et fondante qui se marie parfaitement dans les desserts.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter ?
servez cette bûche sur un plat de présentation à gâteau en céramique blanche pour mettre en valeur sa couleur. pour une présentation chic et festive, utilisez une cloche en verre pour la couvrance. coupez chaque part avec un couteau fin pour un découpage net et précis.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Leonardo Matera 022986 Plat à tarte en céramique – Plateau rond pour gâteaux, tartes, pizzas, etc. – Diamètre 34 cm – Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle – AnthraciteStyle : plateau rond pour présenter et servir des gâteaux, tartes, gaufres, pizzas et plus encore. Style maison de campagne rustique avec des dégradés de couleurs et des motifs individuels grâce au vernis à effet appliqué à la main. La surface est agréablement lisse et durable. Matériau : le plateau à gâteau est fabriqué en céramique de haute qualité et présente un beau jeu de couleurs anthracite classique. L'assiette ronde est adaptée à un usage quotidien, car elle passe au micro-ondes et peut être facilement nettoyée au lave-vaisselle. Utilisation : la planche à gâteau est fabriquée en matériau robuste et durable. Le plateau rond offre suffisamment d'espace pour de délicieuses pâtisseries et il peut également être facilement coupé dessus. Facile à transporter et empilable dans un placard. Polyvalent : le plateau à gâteau est idéal pour servir des gâteaux et des tartes lors du café ou pour les pizzas et les tartes flambées le soir. Avec les plaques Matera, le plaisir élégant est garanti. À combiner avec d'autres produits de la gamme. Données : 1 assiette à gâteau ronde pour servir et présenter - En céramique durable - Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, empilable - 34 x 2,4 x 34 cm (l x H x P) - Poids : 2300 g - Couleur : anthracite39,95 €37,91 €-5% -
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