Bûche Toblerone au chocolat noir : recette gourmande

Bûche Toblerone au chocolat noir : recette gourmande

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Noël pâtisserie
Découvrez une bûche gourmande qui allie la douceur du toblerone à l’intensité du chocolat noir. Une recette qui promet de régaler les papilles des petits et des grands.

30 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire fondre le chocolat noir avec le toblerone au bain-marie tout en mélangeant régulièrement.

Étape 2

Chauffer la crème liquide dans une casserole sans la faire bouillir.

Étape 3

Ajouter la gélatine préalablement ramollie dans la crème chaude et mélanger jusqu’à dissolution complète.

Étape 4

Incorporer la crème chaude au mélange de chocolat fondu et bien mélanger.

Étape 5

Verser le mélange dans un moule à bûche et réfrigérer pendant au moins 4 heures.

Étape 6

Démouler la bûche. Saupoudrer de sucre glace et de poudre de cacao avant de servir.

Gérard Chatenay

Mon astuce de chef

P

Thé glacé à la menthe

Un thé glacé à la menthe fraîche apportera une touche de fraîcheur qui contraste agréablement avec la richesse de la bûche.

L’info en plus

Le toblerone, créé en Suisse, est célèbre pour sa forme triangulaire et son goût particulier grâce aux morceaux de nougat au miel et aux amandes.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir ?

Disposez la bûche sur un plat de présentation élégant. Si vous souhaitez ajouter une touche festive, parsemez de quelques éclats de toblerone sur le dessus pour rappeler l’ingrédient principal.

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