Qui peut résister à la tentation d’un cake au chocolat moelleux et fondant, parfait pour clore un repas ou pour un goûter gourmand ? Enfilez votre tablier et suivez cette recette accessible à tous les amateurs de chocolat. Vous allez découvrir le plaisir de cuisiner un dessert maison qui séduira vos convives par sa simplicité et son goût exceptionnel.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce cake au chocolat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité de sel raisonnable pour un gâteau.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 409 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 24.8 g |
| dont acides gras saturés | 14.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.9 g |
| dont sucres | 28.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 3.2 g |
| Sel | 0.47 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le four
Préchauffez votre four à 180°C. Cette étape est cruciale pour une cuisson homogène du cake.
2. Faire fondre le chocolat et le beurre
Dans une casserole ou au micro-ondes, faites fondre doucement le chocolat noir et le beurre. Remuez régulièrement pour obtenir un mélange homogène.
3. Mélanger les ingrédients
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le chocolat fondu, puis incorporez petit à petit la farine et la levure.
4. Verser la préparation
Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation de manière uniforme.
5. Cuire le cake
Enfournez le moule au milieu du four pour environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide.
Mon astuce de chef
Pour poivrer votre cake au chocolat, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à votre préparation pour une saveur subtilement relevée.
Parfait avec un café corsé
Un café corsé ou un expresso seront de parfaits accompagnements pour contraste avec la douceur du cake.
L’info en plus
Le cake au chocolat est un grand classique dans la pâtisserie française, apprécié pour sa simplicité et son goût intense. Originellement influencé par les gâteaux anglo-saxons, il a su se forger une place de choix dans nos cuisines.
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Comment servir
Servez ce cake sur un plat de présentation à gâteau pour une mise en valeur. Accompagnez d’une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise.
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