Quoi de plus réjouissant qu’un cake gourmand mêlant douceur et originalité ? Découvrez notre recette de cake aux pépites de chocolat, infusion earl grey et figues fraîches. Un mariage parfait de saveurs qui ravira vos papilles.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce cake est particulièrement énergétique et riche en graisses.
Protéines : La recette offre un apport modéré en protéines.
Sel : Le cake est assez salé, ce qui apporte un goût prononcé.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses et sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 307 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.5 g |
| dont acides gras saturés | 8.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.9 g |
| dont sucres | 23 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.4 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.7 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Pendant ce temps, préparez votre moule à cake en le beurrant légèrement pour éviter que la préparation n’accroche.
2. Infusion du thé
Faites chauffer le lait dans une petite casserole. Ajoutez-y les cuillères de thé earl grey. Laissez infuser hors du feu pendant environ 10 minutes. Filtrez ensuite pour ne garder que le liquide.
3. Préparation de la pâte
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la farine, la levure et la pincée de sel. Versez progressivement le lait infusé, tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
4. Incorporation des saveurs
Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte en mélangeant délicatement à la spatule. Découpez les figues en petits morceaux et incorporez-les également.
5. Cuisson
Versez la préparation dans le moule à cake. Enfournez pour environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
6. Refroidissement
Une fois cuit, laissez le cake refroidir sur une grille avant de le démouler.
Mon astuce de chef
Pour une texture moelleuse, veillez à ne pas trop travailler la pâte après l’ajout de la farine. Utiliser des figues bien mûres permettra d’accentuer le côté sucré et gourmand du cake.
Accompagnement
Pour accompagner ce cake, une tasse de thé earl grey s’accorde parfaitement et prolonge le plaisir des saveurs.
L’info en plus
Le cake aux pépites de chocolat, earl grey et figues est une revisite originale du fameux cake au chocolat. Le thé earl grey apporte une touche subtile de bergamote, tandis que les figues ajoutent une douceur fruitée et une texture agréable.
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Présentation
Présentez ce cake sur un plat de présentation gâteau en céramique pour sublimer ses couleurs. Coupez-le en tranches épaisses et servez à température ambiante, accompagné de quelques tranches de figues fraîches pour une touche décorative.
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