Pour une pause gourmande, rien de tel qu’un cake aux poires et chocolat. Cette recette allie la douceur des poires à la richesse du chocolat, pour un dessert à la fois simple et sophistiqué. Facile à réaliser, ce cake est parfait pour impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir. Pas besoin d’ingrédients frais, tout peut être commandé en ligne pour une préparation sans tracas.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, égouttez les poires en conserve et coupez-les en dés.
Étape 2
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux.
Étape 3
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajoutez le beurre fondu et le lait au mélange d’oeufs et de sucre. Mélangez bien.
Étape 5
Incorporez la farine, la poudre de cacao et la poudre à lever. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Ajoutez les dés de poires et les morceaux de chocolat noir à la pâte. Mélangez délicatement à l’aide d’une maryse.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
Étape 8
Enfournez pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du cake : la lame doit ressortir sèche.
Étape 9
Laissez refroidir le cake sur une grille avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille à votre pâte. Cela rehaussera délicatement le parfum du chocolat.
Accord boisson
Accompagnez votre cake aux poires et chocolat d’un thé noir aux épices, qui soulignera les saveurs du cacao.
Le cake aux poires et chocolat est un classique de la pâtisserie française. Sa texture moelleuse et son goût riche en font un dessert apprécié de tous, petits et grands.
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Comment servir
Présentez votre cake sur un plat de présentation gâteau. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour une touche esthétique supplémentaire. Servez des tranches épaisses avec une fourchette à dessert pour une dégustation aisée.
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