le cake marbré chocolat sarrasin est une gourmandise qui allie la douceur du chocolat à la saveur rustique du sarrasin. cette recette est idéale pour ceux qui aiment les desserts aux goûts authentiques et originaux. découvrez comment préparer cette délicieuse pâtisserie en quelques étapes simples.
20 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce cake est globalement très énergétique et intense en graisses.
Protéines : Il apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Sa teneur en sel reste raisonnable dans l'ensemble.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 347 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.7 g |
| dont acides gras saturés | 11.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43.6 g |
| dont sucres | 18.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.3 g |
| Fibres | 4.2 g |
| Sel | 0.47 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte à cake
Dans un grand bol, mélangez les deux farines avec la levure chimique. dans un autre récipient, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. ajoutez les œufs un à un, puis l’extrait de vanille.
2. Assemblage des pâtes
Incorporez progressivement le mélange de farines au mélange beurre-sucre-œufs, en alternant avec le lait. séparez la pâte en deux parties égales. dans l’une, ajoutez la poudre de cacao et mélangez bien.
3. Montage du cake marbré
Préchauffez votre four à 180°C. beurrez et farinez un moule à cake. versez alternativement les deux pâtes dans le moule pour créer l’effet marbré. utilisez une spatule pour égaliser la surface.
4. Cuisson
Enfournez pour environ 50 minutes. vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un marbré encore plus esthétique, vous pouvez tracer des spirales dans la pâte avec le manche d’une cuillère avant d’enfourner.
Accord boisson
Accompagnez votre cake marbré d’un verre de lait ou d’un thé noir pour une dégustation parfaite.
L’info en plus
Le sarrasin, souvent utilisé pour les galettes bretonnes, apporte une saveur unique à ce dessert. riche en fibres et sans gluten, il est une alternative intéressante pour les personnes intolérantes au gluten.
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Comment servir
Servez votre cake marbré sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour mettre en valeur son esthétique marbrée. utilisez un couteau à dessert pour découper des tranches régulières.
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