Les desserts sont une promesse de gourmandise, et quoi de mieux qu’un cake pour sublimer l’association classique et délicieuse de la poire et du chocolat ? Ce dessert saura conquérir les palais des petits et grands gourmands grâce à son moelleux et ses saveurs réconfortantes. Facile à réaliser, il ne requiert que très peu d’ingrédients et d’ustensiles, permettant ainsi à chacun de confectionner ce cake sans encombre.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un dessert riche et très énergétique.
Protéines : Apport faible en protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée pour un dessert.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
306 kcal
Prot. 5.1 g —
Gluc. 40.5 g —
Lip. 13.6 g
Par portion (4 parts)
755 kcal
Prot. 12.6 g —
Gluc. 99.7 g —
Lip. 33.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 306 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.6 g |
| dont acides gras saturés | 7.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 40.5 g |
| dont sucres | 22.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.1 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.46 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Réservez.
2. Préparation de la pâte
Dans un saladier, battez le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Ajoutez ensuite les œufs un à un, puis incorporez la farine et la levure. Mélangez bien.
3. Ajout des arômes
Ajoutez à la pâte l’extrait de vanille ainsi que le chocolat fondu. Remuez jusqu’à homogénéité.
4. Intégration des poires
Égouttez les poires en conserve et coupez-les en petits morceaux. Incorporez-les délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule.
5. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
6. Repos
Laissez refroidir avant de démouler délicatement sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de croquant à votre cake, vous pouvez ajouter quelques éclats de noisettes ou d’amandes en même temps que les poires.
Boisson recommandée
Pur fruit de gourmandise, ce cake s’accompagnera parfaitement d’un thé noir ou d’un chocolat chaud pour une pause goûter chaleureuse.
L’info en plus
Les cakes sont une spécialité traditionnelle de la cuisine française, très appréciés pour leur simplicité et leurs multiples variantes. Ce dessert a su traverser les époques, s’adaptant aux goûts et aux saisons, se dotant parfois de fruits secs ou de zestes d’agrumes pour des saveurs variées.
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Comment servir votre cake poires chocolat
Pour savourer pleinement ce cake, découpez-le en tranches généreuses et servez-le sur une assiette à dessert en porcelaine pour un rendu élégant. Vous pouvez accompagner votre cake d’une boule de glace vanille ou d’une quenelle de crème chantilly pour encore plus de gourmandise.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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