Cannelé chocolat-praliné : une recette gourmande à découvrir

Cannelé chocolat-praliné : une recette gourmande à découvrir

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Aujourd’hui, je vous propose de revisiter le cannelé, ce petit trésor de la pâtisserie bordelaise, en y ajoutant une touche de gourmandise avec du chocolat et du praliné. Cette recette simple et délicieuse ravira vos papilles et celles de vos proches. Prêts à vous lancer dans l’aventure ?

15 minutes

50 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le beurre et la vanille en poudre. Ne faites pas bouillir, juste chauffer doucement.

Étape 2

Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao en poudre et le sucre. Ajoutez ensuite les oeufs un à un en mélangeant bien.

Étape 3

Incorporez le lait tiède dans le mélange sec, petit à petit pour éviter les grumeaux. Ajoutez le praliné et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Laissez reposer la pâte au frais pendant au moins 1 heure. Cela permet de donner aux cannelés leur texture unique.

Étape 5

Préchauffez votre four à 200°C. Remplissez les moules à cannelés au 3/4 avec la pâte, puis enfournez pendant 50 minutes. Les cannelés doivent être bien colorés et croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur.

Gérard Chatenay

Mon astuce de chef

Pour des cannelés encore plus croustillants, n’hésitez pas à les laisser dans leur moule quelques minutes de plus avant de les démouler.

Idée boisson

Accompagnez vos cannelés d’un thé noir parfumé ou d’un café gourmand pour sublimer les arômes de chocolat et praliné.

L’info en plus

Le cannelé est une spécialité originaire de Bordeaux, réputée pour sa texture unique et sa cuisson dans des moules en cuivre traditionnels.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter vos cannelés ?

Servez vos cannelés sur un plat de présentation élégant, idéalement en porcelaine ou en verre transparent pour mettre en valeur leur couleur dorée et leur forme délicate.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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