Si vous êtes à la recherche d’une douceur simple à préparer mais qui éblouira votre table, les carrés au chocolat et pistache sont faits pour vous ! Cette recette ravira les amateurs de chocolat tout en apportant une touche croquante grâce aux pistaches. Prenez plaisir à confectionner ce dessert en famille ou entre amis, c’est une belle occasion de partager un moment convivial en cuisine.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. *Bain-marie : méthode de cuisson où un récipient contenant les ingrédients est placé sur une casserole d’eau frémissante, permettant une cuisson douce.*
Étape 2
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Cela permet d’incorporer de l’air, ce qui rend le gâteau plus léger.
Étape 3
Versez le mélange de chocolat fondu sur les œufs battus, en mélangeant bien délicatement.
Étape 4
Incorporez progressivement la farine tamisée pour éviter les grumeaux, puis ajoutez les pistaches. *Tamiser : passer la farine à travers un tamis pour éliminer les amas et rendre la farine plus légère.*
Étape 5
Versez la pâte dans un moule carré préalablement beurré et fariné.
Étape 6
Enfournez pendant environ 30 minutes. Les carrés au chocolat doivent être moelleux à l’intérieur.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, saupoudrez les carrés d’une pincée de fleur de sel avant de les servir, cela relèvera le goût du chocolat.Boisson idéale
Accompagnez ce dessert d’un lait d’amande à la vanille pour une touche douce et parfumée.
L’info en plus
Les carrés au chocolat et pistache sont une déclinaison d’un classique américain, le brownie. L’ajout de pistaches permet d’intégrer une saveur et une texture intéressantes, rendant ce dessert à la fois classique et innovant.
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Comment servir
Présentez ces carrés gourmands dans une coupe à dessert en verre pour une présentation élégante. Utilisez une petite pelle à gâteau pour les servir délicatement.
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