la charlotte vanille-poire chocolat de Komuntu est un dessert gourmet conjuguant la douceur des poires et le chocolat fondant. avec un goût vanillé subtil, ce dessert est idéal pour des moments en famille ou entre amis.
30 minutes
0 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Prépare la crème en fouettant la crème liquide avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance ferme. incorpore délicatement l’extrait de vanille.
Étape 2
Fais fondre le chocolat noir au bain-marie *méthode de cuisson douce où un récipient est placé dans une eau frémissante pour faire fondre un ingrédient*.
Étape 3
Trempe les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les ramollir. une fois ramollies, ajoutes-les au chocolat fondu en mélangeant bien.
Étape 4
Ajoute le lait concentré sucré au mélange chocolaté.
Étape 5
Trempe légèrement les biscuits à la cuillère dans le sirop des poires en conserve et tapisse les parois du moule à charlotte.
Étape 6
Garnis le fond du moule avec une première couche de crème vanillée, puis suivez d’une couche de poires et enfin d’une couche de mélange au chocolat.
Étape 7
Continue de remplir le moule en alternant les couches crème, poires et chocolat jusqu’à épuisement des ingrédients. termine par une couche de biscuits à la cuillère.
Étape 8
Couvre le moule avec un film alimentaire et place-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures afin que la charlotte prenne bien consistance.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, incorpore des éclats de chocolat entre chaque couche.
Quelle boisson accompagnera cette gourmandise ?
un thé noir corsé ou un café expresso se mariera à merveille avec la richesse du chocolat.
L’info en plus
Pense à bien démouler la charlotte avant de la servir pour révéler ses jolies couches savoureuses.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Conseils pour une belle présentation
Place la charlotte sur une assiette à gâteau pour la mettre en valeur. coupe des parts délicates et sers-les avec une petite cuillère ou une fourchette à dessert. si tu souhaites ajouter une touche de couleur, décore avec des zestes d’orange ou de citron.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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GRÄWE Ensemble de 12 fourchettes à gâteau Acier INOX série KönigsteinAvec le lot de 12 fourchettes à gâteau polies à la main de la série Königstein de GRÄWE vous avez toujours une fourchette à dessert assortie sans décor qui s'adapte à tous les types de table. Complément parfait à votre set de couverts : les fourchettes à dessert de la série Königstein sont extensibles à tout moment avec des couverts assortis de la même gamme tels que des cuillères de table, des fourchettes de table et des cuillères à café. Ainsi, vous pouvez compléter votre set de couverts selon vos besoins et créer une superbe esthétique sur votre table. L'ensemble de petites fourchettes est idéal pour servir des desserts, des gâteaux et des fruits. Il peut être facilement complété par des couverts de menu et de service de la populaire série de couverts GRÄWE Königstein, offrant une solution élégante pour chaque occasion. Fabriquées en acier inoxydable 18/0 avec une finition polie, ces petites fourchettes à dessert sont très agréables à tenir en main. Ces fourchettes à dessert inox 18/0 séduisent par leur prise en main confortable et leur design simple mais élégant, parfait pour compléter chaque table à café. Avec leurs 4 dents, ces fourchettes dessert allient fonctionnalité et esthétique pour sublimer vos moments gourmands. Facilité d'entretien garantie : Ces fourchettes à dessert en inox sont parfaitement adaptées au lave-vaisselle, vous offrant un nettoyage simple et rapide tout en préservant leur éclat et leur durabilité au fil du temps. Ces fourchettes à gâteau, également idéales comme fourchettes à dessert, combinent robustesse et élégance pour sublimer vos moments de dégustation.12,90 €



