Charlotte vanille-poire chocolat par Komuntu : une douceur gourmande

Charlotte vanille-poire chocolat par Komuntu : une douceur gourmande

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la charlotte vanille-poire chocolat de Komuntu est un dessert gourmet conjuguant la douceur des poires et le chocolat fondant. avec un goût vanillé subtil, ce dessert est idéal pour des moments en famille ou entre amis.

30 minutes

0 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Prépare la crème en fouettant la crème liquide avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance ferme. incorpore délicatement l’extrait de vanille.

Étape 2

Fais fondre le chocolat noir au bain-marie *méthode de cuisson douce où un récipient est placé dans une eau frémissante pour faire fondre un ingrédient*.

Étape 3

Trempe les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les ramollir. une fois ramollies, ajoutes-les au chocolat fondu en mélangeant bien.

Étape 4

Ajoute le lait concentré sucré au mélange chocolaté.

Étape 5

Trempe légèrement les biscuits à la cuillère dans le sirop des poires en conserve et tapisse les parois du moule à charlotte.

Étape 6

Garnis le fond du moule avec une première couche de crème vanillée, puis suivez d’une couche de poires et enfin d’une couche de mélange au chocolat.

Étape 7

Continue de remplir le moule en alternant les couches crème, poires et chocolat jusqu’à épuisement des ingrédients. termine par une couche de biscuits à la cuillère.

Étape 8

Couvre le moule avec un film alimentaire et place-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures afin que la charlotte prenne bien consistance.

Julien Vallois

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus prononcée, incorpore des éclats de chocolat entre chaque couche.

Quelle boisson accompagnera cette gourmandise ?

un thé noir corsé ou un café expresso se mariera à merveille avec la richesse du chocolat.

L’info en plus

Pense à bien démouler la charlotte avant de la servir pour révéler ses jolies couches savoureuses.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Conseils pour une belle présentation

Place la charlotte sur une assiette à gâteau pour la mettre en valeur. coupe des parts délicates et sers-les avec une petite cuillère ou une fourchette à dessert. si tu souhaites ajouter une touche de couleur, décore avec des zestes d’orange ou de citron.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • APS assiette à gâteau avec bonnet - assiette à gâteau de haute qualité en acier inoxydable Fabriqué en Allemagne - durable et empilable - 30 x 11cm, ne passe pas au lave-vaisselle
    🍰 LA MARQUE : La marque APS est soutenue par une entreprise allemande traditionnelle qui a des décennies d'expérience dans la production d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale en est déjà à sa quatrième génération. APS vend des produits des secteurs des buffets, des tables et des bars dans le monde entier. 🍰 CHAPEAU POUR GATEAUX : Le bonnet fraîcheur est parfait pour toutes sortes de buffets de gâteaux, de présentations et bien sûr aussi pour boire du café à la maison. Le beau design simple met votre gâteau en valeur, il reste beau et frais et est servi avec style en même temps. 🍰 FACILE À MANIER : Le plateau en acier inoxydable est doté de deux poignées de transport pratiques et le couvercle en plastique transparent peut être facilement retiré au milieu grâce à une poignée intégrée. 🍰 DONNÉES : Le couvercle du gâteau mesure (Ø x H) : 30 x 11 cm et pèse 570 g au total. D'excellente qualité, il a un aspect très noble et est parfait pour des présentations efficaces. 🍰 REMARQUE : Le plat à gâteau ne va pas au lave-vaisselle et doit donc être simplement nettoyé avec un chiffon humide.
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  • Westmark 2X Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 345522E3
    Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 2x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 345522E3
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  • Evanda 14cm Fourchettes à dessert 6 pièces, Set de fourchettes à pâtisserie en acier inoxydable, Fourchettes à fruits, Mini fourchettes à gâteaux, Fourchettes à amuse-bouche pour la maison, mariage
    Le set contient 6 fourchettes à gâteau, parfaites pour les petites portions comme les fruits, le fromage, les légumes, les olives, les crevettes, les tomates cerises, les crevettes et différents types d'entrées ainsi que les pâtisseries de dessert. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, non toxique, inodore, sans BPA, inoxydable et résistant à la corrosion, robuste et durable. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il a subi plusieurs traitements de polissage pour le rendre aussi brillant qu'un miroir, les bords sont très lisses et sans bavures après un bon polissage et un bon ponçage, et ne rayera pas votre bouche ; Le design est simple et élégant, peut s'adapter à différents types de vaisselle, pratique pour les réunions de famille et les buffets d'hôtel ainsi que les mariages, fêtes, soirées et autres occasions. Cette fourchette à pâtisserie en acier inoxydable est adaptée à la maison, au mariage, au restaurant, à l'hôtel, au café, convient pour manger des gâteaux, des entrées, des fruits, etc. Les fourchettes à gâteaux sont non toxiques et sans BPA, sans arrière-goût métallique, vous pouvez donc les utiliser sans crainte ; faciles à stocker et à nettoyer, elles passent au lave-vaisselle.
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