Aujourd’hui, je vous propose une recette qui va ravir vos papilles et titiller votre curiositĆ© culinaire : le Cheesecake au potimarron, avec une croĆ»te quinoa et chocolat. Une alliance de saveurs automnales pour un dessert original et rĆ©confortant.
30 minutes
60 minutes
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IngrƩdients
Ustensiles
PrƩparation
Ćtape 1
PrĆ©paration de la base chocolatĆ©e : Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Pendant ce temps, mixez lĆ©gĆØrement le quinoa soufflĆ© pour obtenir des morceaux plus petits sans les rĆ©duire en poudre. Incorporer le mĆ©lange beurre-chocolat dans le quinoa et Ć©talez cette prĆ©paration au fond du moule. Pressez bien avec le dos d’une cuillĆØre pour compacter la base, puis rĆ©frigĆ©rez.
Ćtape 2
Cuisson du potimarron : Coupez-le en cubes et faites-le cuire Ć la vapeur jusqu’Ć ce qu’il soit tendre (environ 15 minutes). RĆ©duisez ensuite en purĆ©e lisse.
Ćtape 3
Appareil Ć cheesecake : Dans un bol, mĆ©langez au robot pĆ¢tissier ou au batteur Ć©lectrique le fromage frais avec le sucre jusqu’Ć obtenir une consistance crĆ©meuse. Ajoutez un par un les Åufs tout en continuant de battre, puis incorporez la crĆØme fraĆ®che et les Ć©pices. MĆ©langez bien avant d’ajouter dĆ©licatement la purĆ©e de potimarron.
Ćtape 4
Montage et cuisson du cheesecake : Versez l’appareil Ć cheesecake sur la base quinoa-chocolat et enfournez dans un four prĆ©chauffĆ© Ć 160°C pendant environ 45 minutes. Laissez reposer dans le four Ć©teint porte entrouverte pendant 1 heure avant de rĆ©frigĆ©rer pendant au moins 4 heures.
Mon astuce de chef
N’oubliez pas que chaque four est unique : surveillez votre cheesecake lors de la cuisson et adaptez le temps si nĆ©cessaire pour Ć©viter qu’il ne colore trop rapidement.
Accord boisson gourmande
Pour dĆ©guster ce cheesecake automnal, optez pour un verre de cidre doux qui complĆ©tera les saveurs Ć©picĆ©es du dessert ou un thĆ© chai latte pour rester dans l’ambiance cocooning.
L’info en plus
Le choix du potimarron n’est pas anodin : sa texture onctueuse se marie parfaitement avec le caractĆØre crĆ©meux du cheesecake tandis que son goĆ»t lĆ©gĆØrement sucrĆ© vient sublimer l’ensemble.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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La ConquĆŖte des Saveurs MĆ©lange Pain d'Ćpices 65 gConditionnĆ© en France PrĆŖt Ć l'emploi ! Nos Ć©pices et aromates sont rigoureusement sĆ©lectionnĆ©s pour la puissance de leurs saveurs ! fabriquĆ© en France5,51 ā¬1,85 ā¬-66%
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MĆ©lange Pain d'Ćpices 100% Naturel - Ćpices pour Pain d'Ćpices en Poudre Vegan Sans Gluten - NCA (100)La combinaison de cannelle aromatique et rĆ©chauffante avec de la cardamome chaude et des clous de girofle constitue une composition soigneusement sĆ©lectionnĆ©e, grĆ¢ce Ć laquelle cette pĆ¢tisserie de NoĆ«l sera savoureuse! IngrĆ©dients : coriandre, fenouil, cannelle, cacao, poivre blanc, muscade, clous de girofle, cardamome, piment de la JamaĆÆque. Ce mĆ©lange sert Ć la fabrication du pain dāĆ©pices. Il donne sa saveur et ses arĆ“mes au pain dāĆ©pices. On lāutilise aussi pour parfumer les gĆ©noises, gĆ¢teaux et cakes. Son goĆ»t est parfaitement Ć©quilibrĆ©, et vous permettra de rĆ©aliser des pains d'Ć©pices, mais aussi des spĆ©culoos, de parfumer un thĆ© noir ou de prĆ©parer un vin chaud. Vous pouvez Ć©galement l'incorporer selon votre goĆ»t Ć toutes vos prĆ©parations sucrĆ©es et elles auront un bon goĆ»t de NoĆ«l ! Dosage conseillĆ© : 1 Ć 2 cuillĆØre(s) Ć cafĆ© dans un cake ou une prĆ©paration pour biscuits, 1 ou 2 pincĆ©e(s) par personne dans les salades de fruits, compotes et boissons chaudes. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilitĆ© du produit et la prĆ©servation de son arĆ“me. 100% Naturel. Conserver Ć l'abri de la lumiĆØre dans un endroit frais et sec.8,99 ā¬
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Zenker Moule Ć manquĆ© Ć charniĆØre acier antiadhĆ©sif fond amovible 20 cmDESCRIPTION : Moule Ć manquĆ© en version 20 cm de diamĆØtre pour les petites faims LE PETIT + : La taille mini de ce moule Ć manquĆ© est parfaite pour 4-6 personnes COMPOSITION : Acier avec un revĆŖtement en TĆ©flon antiadhĆ©sif DIMENSIONS : 20,5 x 20,5 x 6,5 cm CONTENU : 1 moule Ć manquĆ© 20 cm GARANTIE : FabriquĆ© en Allemagne, garanti 5 ans13,43 ā¬11,87 ā¬-12%
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VEVOR Robot PĆ¢tissier 5,7 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur Ć PĆ¢te 10 Vitesses, TĆŖte Inclinable, Bol en Inox, avec Crochet PĆ©trisseur, Fouet et Batteur, pour MĆ©lange, Fouettage et PĆ©trissageSolution de mĆ©lange complĆØte : PrĆŖt Ć relever tous les dĆ©fis en cuisine. Notre robot pĆ¢tissier est Ć©quipĆ© de 3 accessoires professionnels : un crochet pĆ©trisseur pour les pĆ¢tes denses, un batteur pour les purĆ©es de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les prĆ©parations lĆ©gĆØres comme la crĆØme fouettĆ©e ou les blancs dāÅufs 10 vitesses : Notre robot pĆ¢tissier est Ć©quipĆ© d'un puissant moteur de 1500 W pour un mĆ©lange rapide et homogĆØne. Ses 10 vitesses rĆ©glables vous permettent d'obtenir des rĆ©sultats optimaux : 1 Ć 6 pour la pĆ¢te, 1 Ć 7 pour les garnitures et 8 Ć 10 pour la crĆØme fouettĆ©e. Veuillez arrĆŖter l'appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacitĆ© : Notre robot pĆ¢tissier professionnel est Ć©quipĆ© dāun bol spacieux en acier inoxydable de 5,7 litres (6 qt), idĆ©al pour pĆ©trir de grandes quantitĆ©s de pĆ¢te, cuire des cookies aux pĆ©pites de chocolat, prĆ©parer du pain frais ou mĆŖme de la purĆ©e de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile Ć dĆ©tacher et Ć nettoyer : la tĆŖte inclinable sāarrĆŖte automatiquement lorsquāon la soulĆØve, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le dĆ©tacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualitĆ© alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hĆ“tels et pizzerias, notre robot pĆ¢tissier Ć©lectrique fait des merveilles dans divers contextes. Cāest lāoutil idĆ©al pour mĆ©langer la crĆØme, les lĆ©gumes et les pĆ¢tes68,90 ā¬
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Vezzio Robot PĆ¢tissier 1500W, Robot Cuisine avec Double Bol Acier Inoxydable (5L + 6L), 10 Vitesses, PĆ©trin Ćlectrique avec Fouet, Crochet et Batteur Plat, Pour PĆ¢tisserie et Cuisine(Vert)ćDOUBLE BOL 5L + 6L EN ACIER INOXYDABLEć Ce robot pĆ¢tissier est livrĆ© avec deux bols en acier inoxydable de 5 L et 6 L, vous permettant de rĆ©aliser plusieurs tĆ¢ches simultanĆ©ment. Que ce soit pour mĆ©langer de la pĆ¢te, fouetter des Åufs ou pĆ©trir du pain, cet appareil maĆ®trise tout sans effort, augmentant considĆ©rablement votre efficacitĆ© en cuisine. ćCONTRĆLE PRĆCIS Ć 10 VITESSESć GrĆ¢ce Ć ses 10 vitesses rĆ©glables, ajustez la puissance avec prĆ©cision selon les ingrĆ©dients, du mĆ©lange doux au pĆ©trissage vigoureux. Que vous prĆ©pariez des gĆ¢teaux dĆ©licats ou du pain ferme, ce pĆ©trin Ć©lectrique vous garantit des rĆ©sultats parfaits Ć chaque fois. ćMOTEUR PUISSANT DE 1500Wć ĆquipĆ© d'un moteur haute performance de 1500 W, ce robot cuisine fournit une puissance stable et fiable pour diverses tĆ¢ches de mĆ©lange et de pĆ©trissage. Il accomplit efficacement vos prĆ©parations culinaires, vous permettant de gagner du temps et de l'Ć©nergie au quotidien. ćDESIGN COMPACT ET ENCOMBREMENT RĆDUITć Avec son boĆ®tier compact, ce batteur ne prend que peu de place sur votre plan de travail. Il est parfait pour les petites familles ou les cuisines aux espaces limitĆ©s. Facile Ć ranger, il facilite la cuisine quotidienne sans sacrifier la puissance dont vous avez besoin. ćACCESSOIRES COMPLETS ET FACILE Ć NETTOYERć LivrĆ© avec un crochet pĆ©trisseur, un fouet et un batteur plat, ce mixeur rĆ©pond Ć tous vos besoins de pĆ¢tisserie et de cuisine Ć la maison. Les bols en acier inoxydable de haute qualitĆ© et les piĆØces amovibles sont robustes, durables et trĆØs faciles Ć nettoyer.89,99 ā¬
PrƩsentation raffinƩe
DĆ©moulez dĆ©licatement votre cheesecake sur un plat de service Ć©lĆ©gant. Utilisez une spatule chaude trempĆ©e dans l’eau chaude pour lisser les bords si nĆ©cessaire. Pour servir, dĆ©coupez des parts Ć©gales Ć l’aide d’un couteau trempĆ© dans l’eau chaude pour une coupe nette et prĆ©cise.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Villeroy & Boch - Plat Gray Pearl, Plat de Service ĆlĆ©gant ParĆ© dāOrnements en Porcelaine Bone de Grande QualitĆ©, 35 cmUn design raffinĆ© : La forme classique et les dĆ©corations discrĆØtes dāun gris argentĆ© dĆ©licat confĆØrent Ć ce plat de la collection Gray Pearl une touche dāexclusivitĆ© Gray Pearl : Ce design raffinĆ© convainc par ses formes rondes, ses ornements filigranes dĆ©taillĆ©s et ses douces nuances de couleurs ā pour des moments exceptionnels Servir avec Ć©lĆ©gance : Choyez vos convives et servez vos plats avec une touche particuliĆØre de soucis du dĆ©tail Des finitions de grande qualitĆ© : La porcelaine Ć la cendre dāos premium prĆ©sente des finitions particuliĆØrement rĆ©sistantes, ce qui lui permet de conserver sa splendeur sur le long terme Contenu : 1x plat Gray Pearl de Villeroy & Boch, longueur : 35 cm ; poids : 755 g (rĆ©f. 10-4392-2960)127,49 ā¬
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