Dans le monde des desserts, le cheesecake occupe une place de choix grâce à sa texture onctueuse et son goût irrésistible. Aujourd’hui, nous vous proposons une version revisitée de ce dessert classique en y ajoutant une touche de gourmandise avec des Werther’s Original et des Pépito. Imaginez un mariage parfait entre le caramel fondant et le chocolat croquant, le tout sur une base de biscuit croustillant. Ce dessert fera fondre de plaisir vos papilles, tout en étant facile à réaliser chez soi.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 160°C. Commencez par préparer la base du cheesecake. Émiettez les biscuits Pépito dans un saladier.
Étape 2
Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole, puis mélangez-le aux biscuits émiettés jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Tapissez le fond d’un moule à charnière avec ce mélange en pressant bien pour former une base compacte. Réservez au réfrigérateur.
Étape 4
Dans un grand bol, mélangez le cream cheese avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez les oeufs un par un en continuant de mélanger.
Étape 5
Incorporez ensuite la vanille liquide et la crème liquide. Continuez de battre jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Étape 6
Versez le mélange de cream cheese sur la base de biscuits dans le moule.
Étape 7
Placez le moule au four et faites cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le centre du cheesecake soit pris. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 3 heures.
Étape 8
Pendant ce temps, préparez le caramel Werther’s. Faites fondre les bonbons Werther’s Original à feu doux dans une casserole avec un peu de crème pour obtenir un caramel onctueux.
Étape 9
Une fois le cheesecake refroidi, nappez-le généreusement avec le caramel Werther’s. Laissez figer au réfrigérateur avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un cheesecake encore plus gourmand, ajoutez quelques morceaux de Pépito dans la préparation au cream cheese pour un effet surprise croquant.
Un thé noir
Un thé noir bien chaud, légèrement sucré, accompagnera parfaitement les saveurs douces du caramel et du chocolat de votre cheesecake.
Le cheesecake est d’origine américaine, mais il trouve ses racines dans la Grèce antique où il était servi aux athlètes lors des premiers Jeux olympiques.
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Comment présenter votre cheesecake
Servez votre cheesecake sur un plat de présentation à gâteau pour mettre en valeur ses couches généreuses. Utilisez une spatule à gâteau pour servir des parts nettes et précises.
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WOLMIK Lot de 3 spatules à gâteau en plastique pour pâte à pâtisserie, fondant, crème, bord de gâteau, décoration latérale, glaçage, décoration de gâteauMatériau de haute qualité : le racleur à pâte est fabriqué en plastique de haute qualité, sûr, non toxique, indestructible, difficile à casser et facile à saisir. Il a une excellente durabilité et une haute sécurité. Et peut être réutilisé longtemps. Dimensions : courbe 12 x 8,5 cm (longueur x largeur), bord droit 12 x 8 cm (longueur x largeur), dent de scie 11 x 7,5 cm (longueur x largeur) Bords arrondis tranchants, bords droits et angles : ces racleurs à pâte ont des bords courbes très tranchants et des bords étroits et des angles qui facilitent le raclage et le nettoyage de la pâte humide de différents bols, et coupent rapidement la pâte humide et façonnent la pâte. Facile à nettoyer : les peignes à gâteau sont très faciles à nettoyer, ils peuvent être nettoyés à l’eau tiède ou lavés au lave-vaisselle, il suffit d’éviter de les laisser sécher à l’ombre après le lavage. Doté d'un trou, il est pratique de suspendre le grattoir pour le rangement. Lot de 3 pièces en 1 : le set de racleurs pour gâteaux est l'outil idéal pour décorer votre gâteau, et c'est aussi un bon assistant pour la réalisation de gâteaux faits maison de différents styles. Parfait pour décorer des biscuits faits maison ou achetés en magasin, des gâteaux en pâte à sucre et des cupcakes.4,19 €
