Dans le monde des desserts, le cheesecake occupe une place de choix grâce à sa texture onctueuse et son goût irrésistible. Aujourd’hui, nous vous proposons une version revisitée de ce dessert classique en y ajoutant une touche de gourmandise avec des Werther’s Original et des Pépito. Imaginez un mariage parfait entre le caramel fondant et le chocolat croquant, le tout sur une base de biscuit croustillant. Ce dessert fera fondre de plaisir vos papilles, tout en étant facile à réaliser chez soi.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 160°C. Commencez par préparer la base du cheesecake. Émiettez les biscuits Pépito dans un saladier.
Étape 2
Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole, puis mélangez-le aux biscuits émiettés jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Tapissez le fond d’un moule à charnière avec ce mélange en pressant bien pour former une base compacte. Réservez au réfrigérateur.
Étape 4
Dans un grand bol, mélangez le cream cheese avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez les oeufs un par un en continuant de mélanger.
Étape 5
Incorporez ensuite la vanille liquide et la crème liquide. Continuez de battre jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Étape 6
Versez le mélange de cream cheese sur la base de biscuits dans le moule.
Étape 7
Placez le moule au four et faites cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le centre du cheesecake soit pris. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 3 heures.
Étape 8
Pendant ce temps, préparez le caramel Werther’s. Faites fondre les bonbons Werther’s Original à feu doux dans une casserole avec un peu de crème pour obtenir un caramel onctueux.
Étape 9
Une fois le cheesecake refroidi, nappez-le généreusement avec le caramel Werther’s. Laissez figer au réfrigérateur avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un cheesecake encore plus gourmand, ajoutez quelques morceaux de Pépito dans la préparation au cream cheese pour un effet surprise croquant.
Un thé noir
Un thé noir bien chaud, légèrement sucré, accompagnera parfaitement les saveurs douces du caramel et du chocolat de votre cheesecake.
Le cheesecake est d’origine américaine, mais il trouve ses racines dans la Grèce antique où il était servi aux athlètes lors des premiers Jeux olympiques.
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