Réaliser des pains au chocolat maison, c’est comme apporter une petite boulangerie dans votre cuisine. Laissez-vous guider par les arômes envoûtants de cette délicieuse préparation qui vous mettra l’eau à la bouche dès le matin.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, la levure et le lait en poudre.
Étape 2
Ajoutez 300 ml d’eau froide tout en pétrissant la pâte jusqu’à obtenir une consistance homogène (environ 10 minutes).
Étape 3
Formez une boule avec la pâte, couvrez-la d’un torchon et laissez reposer pendant une heure.
Étape 4
Étalez la pâte en rectangle, placez le beurre sur la moitié inférieure de la pâte puis rabattez la partie supérieure par-dessus.
Étape 5
À l’aide du rouleau à pâtisserie, aplatissez délicatement la pâte en formant un grand rectangle, puis pliez-la en trois. Répétez cette opération trois fois en laissant reposer 30 minutes entre chaque tour.
Étape 6
Découpez la pâte en rectangles et placez deux bâtons de chocolat sur le bord de chaque rectangle. Roulez la pâte pour enfermer le chocolat.
Étape 7
Disposez les pains au chocolat sur une plaque de cuisson et laissez reposer une heure.
Étape 8
Préchauffez le four à 180°C et enfournez les pains pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour obtenir un feuilletage parfait, laissez bien refroidir la pâte au réfrigérateur entre chaque tour. Cela empêchera le beurre de fondre et facilitera le travail de la pâte.Chocolat chaud à la cannelle
Pour compléter ce petit-déjeuner gourmand, accompagnez vos pains au chocolat d’un chocolat chaud onctueux, agrémenté d’une pointe de cannelle. C’est l’accord parfait pour une matinée cocooning !
L’info en plus
Les pains au chocolat, également appelés ‘chocolatines’ dans le sud de la France, sont des viennoiseries appréciées au petit-déjeuner ou à la pause goûter. Leur origine remonte à l’introduction du chocolat en France au XVIIe siècle.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir vos pains au chocolat ?
Présentez vos pains au chocolat sur un joli plat de présentation. Utilisez une corbeille à pain en osier pour une ambiance rustique et authentique. Un serviteur en métal argenté ajoute une touche d’élégance pour les occasions spéciales.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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