Laissez-vous tenter par la douceur sucrée des cornets feuilletés aux fruits rouges et chocolat blanc. Une recette aussi séduisante pour les yeux que délectable pour les papilles, à réaliser sans hésitation pour un goûter raffiné ou une fin de repas légère.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en bandes d’environ 2 cm de large. Enroulez chaque bande autour d’un moule à cornet préalablement beurré en veillant à ce que les bords se chevauchent légèrement.
Étape 2
2. Battez l’œuf pour réaliser une dorure (*la dorure est un mélange d’œuf battu appliqué sur certaines pâtisseries avant cuisson pour leur donner un aspect doré*). À l’aide du pinceau, badigeonnez délicatement vos futurs cornets avec l’œuf battu.
Étape 3
3. Placez les cornets sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée.
Étape 4
4. Pendant la cuisson, hachez le chocolat blanc en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes avec précaution (*faites chauffer par intervalles de 30 secondes et remuez entre chaque chauffage*).
Étape 5
5. Lavez délicatement vos fruits rouges et équeutez-les si nécessaire.
Étape 6
6. Une fois les cornets refroidis, retirez-les délicatement des moules. Versez le chocolat fondu dans chacun d’eux puis ajoutez les fruits rouges. Saupoudrez finalement de sucre glace pour une touche élégante.
Mon astuce de chef
Pour éviter que la pâte ne gonfle trop pendant la cuisson, vous pouvez utiliser des billes de cuisson ou des haricots secs à disposer à l’intérieur des cornets.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ces gourmandises, pourquoi ne pas servir un Moscato d’Asti bien frais ? Ce vin effervescent italien léger, aux notes fruitées et florales, s’accorde parfaitement avec le croquant du feuilleté et la douceur des fruits rouges.
L’info en plus
Ce dessert a tout pour plaire : il allie le croustillant d’une pâte feuilletée maison ou prête à l’emploi avec la fraîcheur acidulée des fruits rouges et le fondant réconfortant du chocolat blanc. Un trio gagnant qui ravira petits et grands lors d’occasions spéciales ou simplement pour agrémenter un moment de convivialité.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation raffinée
Servez ces cornets sur un plat en porcelaine blanche qui mettra en valeur leurs couleurs éclatantes. Utilisez une petite assiette individuelle pour chacun des convives et disposez un napperon en papier dentelé sous chaque cornet pour un effet chic mais toujours chaleureux. Pas besoin de couverts : ces jolis cornets se savourent avec les doigts !
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Mikasa Chalk Plateau de service rectangulaire en porcelaine, 26,5 cm x 18 cm x 2 cm, dans une boîteParfait pour partager : Mesurant 26,5 x 18 cm, ce plateau de service blanc est parfait pour toutes les occasions telles que les fêtes ou les buffets Présentation élégante : Fabriqué en porcelaine super blanche de haute qualité avec finition émaillée brillante, assurant durabilité et style raffiné Forme rectangulaire : Parfait pour servir des apéritifs, des desserts ou des thés préférés de l'après-midi Nettoyage facile : Une fois que vous avez terminé, vous pouvez nettoyer facilement le plateau qui passe au lave-vaisselle, ce qui en fait un excellent ajout à votre collection de vaisselle et adapté pour un usage quotidien Coffret cadeau : Un cadeau attentionné pour les hôtes, les amateurs de nourriture ou les animateurs à domicile, élégamment présenté dans une belle boîte cadeau de haute qualité11,99 € -
Genevieve LETHU 535986 Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection Doux Souvenirs - Plat de Service rectangulaireGeneviève Lethu - Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection DOUX SOUVENIRS - Plat de service rectangulaire L’odeur des gâteaux de grand-maman dans le four, le goût réconfortant du chocolat fait maison… Autant de « Doux souvenirs » auxquels celle collection élégante et intemporelle fait écho. La porcelaine striée et côtelée rappelle les déjeuners de son enfance et les contours actuels nous ramènent à des tables plus contemporaines. Depuis plus de 50 ans, Geneviève Lethu s'adapte aux modes et aux envies du public, innove, réinvente et traverse les époques avec légèreté et créativité C’est en 1972 que le premier magasin Geneviève Lethu a vu le jour à La Rochelle. Le concept ? Réunir dans un seul et unique lieu tous les produits et accessoires utiles pour le repas. De la préparation à la cuisson en passant par le dressage et la déco de table.13,95 €
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