imaginez ce moment magique où l’on plonge sa cuillère dans un dessert chaud et fondant, révélant un cœur au spéculoos coulant… ce délice est à la portée de vos mains ! parlons aujourd’hui du coulant au chocolat au cœur de spéculoos, une recette qui émoustillera vos papilles et celles de vos convives. suivez-moi pour une aventure gourmande en toute simplicité.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). pendant ce temps, faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie *technique pour chauffer des ingrédients lentement en plaçant un bol sur une casserole d’eau frémissante*.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux. incorporez ensuite le chocolat et le beurre fondus, puis ajoutez la farine tamisée.
Étape 3
Dans des moules à muffin en silicone, versez jusqu’à la moitié de la préparation, puis déposez une cuillère à café de pâte de spéculoos au centre. recouvrez ensuite du reste de la préparation jusqu’à remplir les 3/4 des moules.
Étape 4
Enfournez pour 8 à 10 minutes. surveillez la cuisson : les bords doivent être cuits mais le centre reste légèrement tremblotant.
Étape 5
Sortez les moules du four et laissez refroidir une minute avant de démouler délicatement.
Mon astuce de chef
pour plus de gourmandise, accompagnez votre coulant de glace vanille ou de chantilly. et pour un cœur encore plus coulant, placez votre pâte de spéculoos au congélateur une heure avant de l’utiliser.Boisson adaptée
accompagnez ce délicieux dessert d’un verre de lait d’amande bien frais ou d’un café expresso pour rehausser les saveurs chocolatées.
L’info en plus
le coulant au chocolat est d’origine française, sa version avec le cœur spéculoos apporte une délicieuse touche belge. un mélange de deux cultures culinaires pour le plus grand bonheur des gourmets !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
présentez vos coulants au chocolat sur des assiettes à dessert en ardoise pour un joli contraste de couleurs. vous pouvez également saupoudrer un peu de cacao en poudre pour une touche raffinée.
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