le coulant au chocolat noir est un dessert irrésistible qui séduira tous les amateurs de chocolat. il se distingue par son cœur fondant, qui se dévoile dès que l’on y plonge sa cuillère. cette recette, facile à réaliser, vous permettra d’impressionner vos invités avec un dessert à la fois simple et sophistiqué.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe ton four à 180°C.
Étape 2
Fais fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie. *technique de cuisson douce avec eau chaude*
Étape 3
Dans un grand bol, mélange le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. *fouetter vigoureusement pour incorporer de l’air*
Étape 4
Incorpore le mélange de chocolat et beurre fondus au mélange sucre-œufs.
Étape 5
Ajoute la farine et mélange délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Beurre et farine légèrement tes ramequins individuels pour éviter que le dessert ne colle.
Étape 7
Verse la préparation dans les ramequins en les remplissant aux trois quarts.
Étape 8
Enfourne-les pour 10 minutes. le dessus doit être cuit mais l’intérieur doit rester liquide.
Mon astuce de chef
Pour un cœur encore plus fondant, ajoute un carré de chocolat au centre de chaque coulant avant la cuisson. cela apportera une surprise chocolatée délicieuse à chaque bouchée.Boisson conseillée
Accompagne ce dessert avec un verre de porto ou un bon café noir pour sublimer les arômes du chocolat.
L’info en plus
le coulant au chocolat est une création moderne qui a gagné le cœur des gourmands du monde entier. malgré sa simplicité apparente, il demande une certaine maîtrise pour obtenir cette texture à la fois cuite et fondante. attention à la cuisson : c’est elle qui déterminera le succès de votre dessert !
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Comment présenter
présente ces coulants dans des assiettes à dessert et accompagne-les d’une boule de glace à la vanille ou d’un peu de crème anglaise versée tout autour. une petite feuille de menthe peut également apporter une touche rafraîchissante et colorée à l’ensemble.
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