Coulants chocolat pistache : recette gourmande

Coulants chocolat pistache : recette gourmande

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Il n’y a rien de tel que les coulants chocolat pistache pour ravir vos papilles et celles de vos proches. Ce dessert généreux associe le goût intense du chocolat à la douceur subtile de la pistache. Prêt à vous lancer dans cette aventure gourmande ? Suivez le guide pour préparer cette petite merveille !

15 minutes

12 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Beurrez légèrement vos ramequins individuels pour faciliter le démoulage des coulants.

Étape 2

Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie *bain-marie : technique de cuisson douce où l’on place un récipient dans un autre rempli d’eau chaude pour faire fondre ou cuire des aliments*.

Étape 3

Dans un saladier, fouettez légèrement les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 4

Ajoutez progressivement la farine et la pâte de pistache au mélange œufs-sucre en remuant à chaque ajout pour éviter les grumeaux.

Étape 5

Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu au reste de la préparation en continuant de remuer délicatement.

Étape 6

Répartissez la préparation dans vos ramequins, enfournez et laissez cuire pendant environ 12 minutes. Les bords doivent être cuits mais le milieu doit rester fondant.

Étape 7

Laissez reposer quelques minutes avant de démouler délicatement. Servez vos coulants tièdes pour un plaisir garanti.

Angélique Aubépine

Mon astuce de chef

Pour un cœur encore plus coulant, vous pouvez placer un carré de chocolat dans chaque ramequin avant la cuisson. Cela garantit une explosion de saveurs en bouche.

Thé vert à la menthe

Accompagnez votre dessert d’un délicieux thé vert à la menthe. Sa fraîcheur s’harmonise à merveille avec le duo chocolat-pistache, rendant l’expérience gustative encore plus plaisante.

L’info en plus

Issu de la tradition culinaire française, le coulant au chocolat est apprécié pour son cœur fondant qui se libère dès la première bouchée. Son évolution avec l’ajout de la pistache en fait un dessert encore plus gourmand et original.

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Comment présenter

Servez vos coulants au chocolat et à la pistache dans de petits ramequins élégants directement à table. Vous pouvez les décorer d’une fine poudre de pistache pour ajouter une touche de couleur et de saveur.

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