Couronne de Noël au caramel, chocolat et cacahuètes : recette gourmande

Couronne de Noël au caramel, chocolat et cacahuètes : recette gourmande

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pâtisserie - Promotion standard

rien de tel qu’une couronne de noël au caramel, chocolat et cacahuètes pour épater vos convives durant les fêtes. ce dessert irrésistible allie la douceur du caramel, l’intensité du chocolat et le croquant des cacahuètes. suivez cette recette facile pour une gourmandise festive inoubliable.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, faites chauffer le sucre à feu moyen pour obtenir un caramel à sec. Ajoutez le glucose pour une texture plus souple.

Étape 2

Hors du feu, incorporez petit à petit la crème liquide bouillante puis le beurre en morceaux tout en mélangeant délicatement.

Étape 3

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Étape 4

Ajoutez le chocolat fondu au caramel, mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.

Étape 5

Versez la préparation dans un moule couronne préalablement beurré.

Étape 6

Parsemez de cacahuètes grillées et enfoncez légèrement pour les faire adhérer.

Étape 7

Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Étape 8

Démoulez délicatement avant de servir.

Gérard Chatenay

Mon astuce de chef

Pour un démoulage facile, passez le moule sous l’eau chaude quelques secondes avant de retourner la couronne.

Accord festif

Servez cette couronne avec un verre de cidre doux pour une association réussie entre la douceur du caramel et l’effervescence légère du cidre.

L’info en plus

Traditionnellement issue des inspirations gourmandes de noël, cette couronne est devenue un incontournable des tables de fêtes. Sa forme et ses saveurs sucrées enchantent petits et grands.

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