la crème brûlée au chocolat et vanille de Madagascar est un dessert délicieusement raffiné qui marie la douceur exotique de la vanille de Madagascar à la richesse intense du chocolat. c’est une recette idéale pour épater vos convives tout en leur offrant une douceur réconfortante.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5). Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée pour en extraire les graines.
Étape 2
Retirez la gousse, puis ajoutez le chocolat noir en morceaux à la crème chaude. Remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Étape 3
Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à blanchiement, c’est-à-dire jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
Étape 4
Versez la crème chocolatée sur le mélange œufs-sucre tout en remuant afin de bien incorporer les ingrédients.
Étape 5
Répartissez la préparation dans des ramequins, placez-les dans un plat à four et remplissez le plat d’eau chaude à mi-hauteur des ramequins. Faites cuire au four pendant environ 50 minutes.
Étape 6
Laissez refroidir puis réfrigérez pendant au moins 2 heures.
Étape 7
Juste avant de servir, saupoudrez chaque crème de sucre et caramélisez-le à l’aide d’un chalumeau de cuisine.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus exotique, vous pouvez ajouter une pincée de fève tonka râpée à votre préparation au chocolat.
Accompagner ce dessert
Servez votre crème brûlée au chocolat et vanille avec un verre de vin doux naturel comme un muscat de Rivesaltes, qui apportera une note fruitée et fraîche en contraste avec la richesse du dessert.
L’info en plus
La vanille de Madagascar est réputée pour sa qualité exceptionnelle et son arôme puissant, ce qui en fait l’une des plus prisées dans la préparation des desserts.
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ONEMORE Set di 6 Stampo per dolci rotondi in porcellana, 11,4 cm, 118 ml, Mini Teglia da forno Rotonda, Rameins per Creme Brulee, Muffins Quiches, TorteRamequins de cuisson polyvalents pour des délices culinaires : nos ramequins en céramique sont plus que des plats à crème brûlée ; ils sont votre solution préférée pour créer une variété de délicieux desserts. De la crème brûlée classique aux soufflés délicats et aux tartes individuelles appétissantes, ces ramequins offrent des possibilités infinies. La taille de 113,4 g est parfaite pour le contrôle des portions et la présentation. Sans danger pour votre four, parfait pour votre cuisine : vous pouvez faire confiance à nos ramequins pour gérer la chaleur. Ces ramequins passent au four, de sorte que vous pouvez facilement préparer, cuire et servir vos chefs-d'œuvre culinaires dans un seul plat. Que vous les utilisiez dans un four classique ou au micro-ondes, nos ramequins garantissent une cuisson uniforme et un service élégant. Un lot de 6 ramequins pour plus de commodité : nous croyons en la valeur à nos clients. C'est la raison pour laquelle ce lot de ramequins comprend six ramequins de 118 ml. Que vous organisiez un dîner ou que vous cuisiniez simplement pour votre famille, vous aurez assez pour vous déplacer. Dites adieu aux tracas de laver la vaisselle individuelle après chaque utilisation. Design élégant et pratique : le design peu profond de ces ramequins améliore non seulement la présentation de vos plats, mais permet également une cuisson uniforme. Avec leur finition lisse en céramique blanc crème, ils se fondent sans effort avec n'importe quelle table, du décontracté au formel. Ces ramequins sont parfaits pour créer des portions individuelles qui font que vos invités se sentent spéciaux. La perfection de la crème brûlée à chaque utilisation : en tant qu'élément essentiel de tout kit de crème brûlée, nos ramequins sont la clé pour obtenir ce dessus de sucre parfaitement caramélisé avec une crème crème crémeuse en dessous. Que vous soyez un débutant qui essaie la crème brûlée pour la première fois ou un chef expérimenté perfectionnant votre technique, ces ramequins garantissent les meilleurs résultats.29,99 €28,19 €-6%
Comment présenter
Servez votre crème brûlée directement dans les ramequins utilisés pour la cuisson. Optez pour des ramequins en céramique blanche ou en porcelaine pour un effet élégant et sobre.
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LOPYXBR Lot de 6 petits plats à tarte en céramique - 12,8 x 2,6 cm - Blanc - 240 ml - Pour soufflé, fondants muffins, crème brûléeCéramique de qualité supérieure : lot de 6 bols à crème brûlée sont fabriqués en céramique de qualité supérieure avec une surface robuste qui n'absorbera pas les goûts, les couleurs ou les odeurs. Le micro-ondes, le four, le réfrigérateur et le lave-vaisselle ne présentent aucun danger Bonne répartition de la chaleur : le moule à quiche en céramique répartit la chaleur uniformément et la conserve longtemps. Cela rend la couche inférieure de la quiche ou de la tarte croustillante et savoureuse, qui peut rester chaude et savoureuse pendant longtemps dans le moule Passe au lave-vaisselle : ces moules à gâteau sont particulièrement faciles à nettoyer. Vous n'avez pas besoin de les laver à la main, mais vous pouvez simplement les mettre au lave-vaisselle et les nettoyer. Cela permet d'économiser du temps et des efforts et garantit que les moules sont toujours en parfait état Belle apparence : parois intérieures et extérieures lisses et blanches, forme ronde traditionnelle avec bords ondulés, aspect élégant parfait pour les restaurants, les cafés et les utilisations domestiques Large gamme d'applications : les petits plats à gratin sont parfaits pour les collations, les puddings crémeux, les ragoûts, les tartes, les sauces et plus encore29,99 €
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MALACASA Ramequins en Céramique avec Couvercles, Lot de 6 Ramequins à Crème Brûlée en Porcelaine Blanche de 240 ml, Passent au Lave-vaisselle et au Four, série Ramekin DishRAMEQUINS POLYVALENTS AVEC COUVERCLES:Ce ramequin avec un couvercle offre une couverture et une fermeture sûre pour vos aliments, afin de les garder frais. Ils se ferment bien et sont parfaits pour stocker les aliments dans le réfrigérateur ou pour emporter un déjeuner ou un petit-déjeuner en déplacement. Ces ramequins peuvent parfaitement s'empiler et sont conçus pour éviter les casses et l'usure du vernis. FABRIQUÉ EN PORCELAINE DURABLE : Un type de céramique de qualité supérieure sans plomb et non toxique, anti-éclats, résistant aux rayures, avec une surface brillante, facile à nettoyer et à entretenir. Il offre une longue durée de vie et est compatible avec le lave-vaisselle, le four jusqu'à 240°C et le congélateur (sauf le couvercle). TAILLE PARFAITE DE TREMPAGE : Dimensions de 9,1 x 4,8 cm. La capacité maximale est de 227 ml. Parfaitement conçu pour les gâteaux, les quiches, la mousse au chocolat, les sauces, les confitures, le fromage, le soufflé, la crème brûlée et bien d'autres encas. MICRO-ONDES COMPATIBLE : Contrairement aux matériaux métalliques, nos ramequins en porcelaine passent au micro-ondes, ce qui les rend très fonctionnels et pratiques pour réchauffer vos préparations. PRÉCAUTIONS D'UTILISATION : Pour couvrir le ramequin, ouvrez d'abord le petit trou avant de poser le couvercle. Appuyez doucement pour bien fermer. Pour retirer le couvercle, ouvrez le petit trou avant de le retirer facilement. SERVICE APRÈS-VENTE ASSURÉ:Nous vous garantissons un shopping simple et agréable. Votre commande sera soigneusement emballée par nos équipes logistiques. N'hésitez pas à nous contacter pour toute information complémentaire.31,99 €
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