Crème brûlée au chocolat et vanille de Madagascar

Crème brûlée au chocolat et vanille de Madagascar

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la crème brûlée au chocolat et vanille de Madagascar est un dessert délicieusement raffiné qui marie la douceur exotique de la vanille de Madagascar à la richesse intense du chocolat. c’est une recette idéale pour épater vos convives tout en leur offrant une douceur réconfortante.

30 minutes

50 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5). Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée pour en extraire les graines.

Étape 2

Retirez la gousse, puis ajoutez le chocolat noir en morceaux à la crème chaude. Remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

Étape 3

Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à blanchiement, c’est-à-dire jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.

Étape 4

Versez la crème chocolatée sur le mélange œufs-sucre tout en remuant afin de bien incorporer les ingrédients.

Étape 5

Répartissez la préparation dans des ramequins, placez-les dans un plat à four et remplissez le plat d’eau chaude à mi-hauteur des ramequins. Faites cuire au four pendant environ 50 minutes.

Étape 6

Laissez refroidir puis réfrigérez pendant au moins 2 heures.

Étape 7

Juste avant de servir, saupoudrez chaque crème de sucre et caramélisez-le à l’aide d’un chalumeau de cuisine.

Angélique Aubépine

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus exotique, vous pouvez ajouter une pincée de fève tonka râpée à votre préparation au chocolat.

Accompagner ce dessert

Servez votre crème brûlée au chocolat et vanille avec un verre de vin doux naturel comme un muscat de Rivesaltes, qui apportera une note fruitée et fraîche en contraste avec la richesse du dessert.

L’info en plus

La vanille de Madagascar est réputée pour sa qualité exceptionnelle et son arôme puissant, ce qui en fait l’une des plus prisées dans la préparation des desserts.

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Comment présenter

Servez votre crème brûlée directement dans les ramequins utilisés pour la cuisson. Optez pour des ramequins en céramique blanche ou en porcelaine pour un effet élégant et sobre.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Durable et efficace: Nos moules sont fabriqués en céramique de qualité supérieure et peuvent supporter des températures allant jusqu'à 280 °C. En outre, ils passent au lave-vaisselle et au micro-ondes et peuvent être stockés au congélateur jusqu'à.40 degrés. Qualité fiable: Que ce soit pour un sandwich, une crème brûlée, des sauces ou des tartes, nos moules à soufflé sont polyvalents. Vos idées n'ont pas de limites Qualité supérieure: Le bord plus large sur le dessus de nos moules permet de les empiler facilement les uns dans les autres et de ne prendre que peu de place dans votre placard. Fiable: Grâce à notre design simple, mais élégant, cette forme soufflée fait quelque chose sur n'importe quelle table. Avec leur surface nervurée, les moules attirent tous les regards et tiennent également bien en main Qualité: Notre produit est également idéal pour offrir. Que ce soit pour un anniversaire, pour Noël ou tout simplement pour le plaisir de ce cadeau pratique.
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    Suivi Innovant des Dates: Avec ses 31 petits points sur le couvercle, représentant chaque jour du mois, ce ramequin vous permet de suivre facilement la fraîcheur de vos aliments stockés. Utilisation Polyvalente: Mesurant 10.1cm avec une capacité de 260 ML, ce ramequin est parfait pour les portions individuelles, les petites quantités et les accompagnements. Idéal pour préparer une variété de plats comme les soufflés, la crème brûlée, les gâteaux fondants et les sauces à tremper. Trois Options de Capacité: Choisissez entre 200ml, 260ml ou 320ml pour répondre à tous vos besoins, des encas légers aux portions généreuses. Stockage Sécurisé et Hermétique: Les couvercles bien ajustés assurent un sceau sécurisé pour éviter les déversements et maintenir la fraîcheur de vos aliments. Porcelaine Premium et Durable: Fabriqué en porcelaine de haute qualité, résistante aux éclats, garantissant une durabilité longue durée pour une utilisation quotidienne. Sûr pour le Four, le Micro-ondes et le Congélateur: Polyvalent pour la cuisson, le réchauffage ou le stockage, résistant à des températures allant jusqu’à 260°C (500°F). Service Après-Vente Exceptionnel: Si vous rencontrez des problèmes avec le produit, notre équipe professionnelle est prête à vous assister. Nous nous efforçons continuellement d'améliorer la qualité et l'emballage de nos produits pour assurer une livraison en toute sécurité.
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    Lot de 12 moules à soufflé : dimensions : 9 x 5 cm, capacité : 200 ml Passe au four : moules à soufflé en céramique de haute qualité, surface lisse, antiadhésif, très facile à nettoyer ; empilable, peu encombrant Utilisation : les coupelles à crème brûlée sont parfaites pour la préparation de toutes sortes de desserts, de crème fouettée, de soufflé, de muffins, de pudding de Noël et de collations avant de manger, etc. Ils peuvent également être utilisés pour les sauces, les collations et les fruits Indispensable dans la cuisine : les moules souffle passent au four, au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur 6 couleurs : blanc, rouge, vert, bleu, orange, jaune
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