Croque-cake sucré poire chocolat : recette gourmande

Croque-cake sucré poire chocolat : recette gourmande

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pâtisserie - Promotion standard

Découvrez une délicieuse revisite du croque-cake, une fusion parfaite entre dessert classique et modernité gourmande. Ce croque-cake sucré mêle des saveurs de poire et de chocolat pour émoustiller vos papilles. Il est si facile à préparer que vous pourrez vous lancer en toute confiance.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en calories Riche en sucres Source de protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce croque-cake est un dessert très énergétique et sucré.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines grâce aux œufs et au lait concentré.
Sel : La recette est assez salée principalement en raison du pain de mie et des œufs.

À consommer plutôt occasionnellement, surtout pour ceux surveillant leur consommation de sucres.

Par 100 g de recette
233 kcal
Prot. 5.3 g — Gluc. 36.5 g — Lip. 6.9 g
Par portion (4 parts)
807 kcal
Prot. 18.5 g — Gluc. 126.8 g — Lip. 24.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 233 kcal
Lipides
Matières grasses 6.9 g
dont acides gras saturés 3.6 g
Glucides
Glucides totaux 36.5 g
dont sucres 24.8 g
Autres
Protéines 5.3 g
Fibres 2.6 g
Sel 0.31 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du chocolat

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie *c’est une technique pour chauffer délicatement un ingrédient*.

2. Couche de pain

Tartinez quatre tranches de pain de mie avec de la crème de marrons. Placez-les dans le fond d’un moule à cake.

3. Garniture de poires

Coupez les poires au sirop en fines tranches. Disposez-en la moitié sur le pain de mie.

4. Mélange à verser

Battez les œufs avec le lait concentré sucré et le sucre vanillé, puis versez-en la moitié sur les poires.

5. Chocolat fondu

Ajoutez le chocolat fondu sur le mélange.

6. Deuxième couche

Renouvelez l’opération avec une nouvelle couche de pain de mie, de poires et du mélange aux Å“ufs.

7. Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C et enfournez pendant 30 minutes.

Angélique Aubépine

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus gourmande, ajoutez des amandes effilées sur le dessus avant d’enfourner.

Thé Earl Grey

Ce dessert s’accompagnera à merveille d’un thé Earl Grey, aux notes florales et fruitées qui se marient parfaitement avec le chocolat.

L’info en plus

Le croque-cake est une invention récente qui modernise les classiques en cuisine. Ce mélange entre cake et croque-monsieur séduit par son côté original.

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Comment présenter

Servez des tranches généreuses dans un plat de présentation gâteau. Pour un effet visuel, décorez chaque assiette d’un filet de chocolat fondu et quelques tranches de poires fraîches.

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