Du croquant, du fondant et un parfum épicé : le crumble speculoos banane, poire et chocolat se prête à toutes les gourmandises. Un dessert qui marie harmonieusement les saveurs pour vous offrir un moment de douceur incomparable. La combinaison des biscuits speculoos et du chocolat, associée à la douceur des fruits, ravira petits et grands.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique, riche en graisses et en sucres.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel assez faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 263 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.6 g |
| dont acides gras saturés | 8.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 33.1 g |
| dont sucres | 20.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.1 g |
| Fibres | 3.2 g |
| Sel | 0.25 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les fruits
Éplucher les poires et les bananes. Couper les fruits en petits morceaux et disposer-les dans le moule à gratin.
2. Concasser les biscuits
Écraser les speculoos à l’aide d’un presse-purée ou tout autre ustensile disponible.
3. Faire fondre le chocolat
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
4. Réaliser le crumble
Mélanger les speculoos écrasés avec le beurre coupé en petits morceaux et le sucre roux jusqu’à obtenir une pâte granuleuse.
5. Assembler le crumble
Verser le chocolat fondu sur les fruits dans le moule à gratin, puis ajouter le mélange de crumble sur le dessus.
6. Cuire le crumble
Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Ajoutez une pincée de cannelle au mélange de crumble pour accentuer le parfum des speculoos.
Café ou Thé
Un café légèrement corsé ou un thé noir aux épices se marieront à merveille avec ce dessert.
L’info en plus
Le crumble est d’origine britannique et a été popularisé pendant la Seconde Guerre mondiale en raison de sa simplicité et du rationnement des ingrédients.
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Comment présenter
Servez le crumble tiède dans des assiettes à dessert individuelles. Ajoutez une boule de glace vanille pour un effet chaud-froid des plus agréables.
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