La glace maison est une douceur qui éveille les papilles. Pour ceux qui n’ont pas de sorbetière, il est tout à fait possible de réaliser un délice banane-choco qui ravira petits et grands. Cette recette facile et rapide permet de savourer une glace onctueuse et parfumée, sans effort particulier.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans la cuve froide du robot, versez 20 cl de crème liquide.
Étape 2
Ajoutez 200 grammes de crème mascarpone.
Étape 3
Montez au fouet jusqu’à obtenir une crème épaisse comme pour une chantilly.
Étape 4
Ajoutez 18 cl de lait concentré sucré et remuez délicatement.
Étape 5
En mélangeant, écrasez les morceaux de mascarpone contre la paroi du bol.
Étape 6
Coupez 30 à 50 grammes de chocolat noir en morceaux ou utilisez des pépites prêtes à l’emploi.
Étape 7
Ajoutez les pépites de chocolat à la préparation.
Étape 8
Ajoutez une banane mûre coupée en petits morceaux.
Étape 9
Ajoutez 30 grammes de noix concassées.
Étape 10
Mélangez délicatement les ingrédients ensemble.
Étape 11
Ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille et mélangez.
Étape 12
Versez la préparation dans un récipient en verre ou en plastique allant au congélateur.
Étape 13
Lissez la glace avec une spatule.
Étape 14
Couvrez au contact avec du papier sulfurisé découpé à la taille de votre récipient.
Étape 15
Couvrez le récipient.
Étape 16
Placez au congélateur pour une nuit.
Étape 17
Sortez la glace du congélateur quelques minutes avant de la consommer.
Étape 18
Décorez avec le topping de votre choix, comme des éclats d’amandes croquantes ou du caramel liquide.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, pensez à sortir la glace du congélateur environ 10 minutes avant de la déguster. Vous pouvez aussi ajouter un peu de rhum pour un goût plus exotique.
Boisson
Accompagnez ce dessert d’une tasse de café corsé ou d’un thé noir parfumé pour sublimer les saveurs de la banane et du chocolat.
La glace à la banane et au chocolat est un classique qui évoque des souvenirs d’enfance. En version maison, elle permet de contrôler les ingrédients et d’éviter les additifs souvent présents dans les versions industrielles.
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Comment servir
Servez cette glace dans des coupes en verre transparent pour apprécier visuellement les morceaux de chocolat et de banane. Vous pouvez également utiliser des verrines pour un effet plus sophistiqué.
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