Découvrez une recette gourmande et raffinée qui ravira les amateurs de chocolat : le Merveilleux. Ce dessert d’origine belge, constitué de meringues aériennes enrobées de crème fouettée et de copeaux de chocolat, est un véritable délice pour les papilles. Suivez pas à pas notre recette et devenez le chef pâtissier de votre cuisine.
30 minutes
1 heure
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 100°C. Fouettez les blancs d’œufs en neige avec un fouet électrique, en augmentant progressivement la vitesse.
Étape 2
Ajoutez le sucre en poudre petit à petit lorsque les blancs deviennent mousseux, puis continuez de fouetter jusqu’à obtenir une texture ferme.
Étape 3
Incorporez le sucre glace tamisé délicatement à l’aide d’une maryse pour obtenir une meringue lisse et brillante.
Étape 4
Placez la meringue dans une poche à douille munie d’une douille lisse de taille 10. Pochez la meringue en petits escargots sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 1 heure.
Étape 5
Pendant la cuisson des meringues, préparez la crème fouettée en fouettant la crème liquide bien froide jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme, en augmentant progressivement la vitesse.
Étape 6
Une fois les meringues refroidies, placez une cuillère de crème sur la moitié des meringues. Recouvrez avec l’autre moitié, puis ajoutez une deuxième cuillère de crème sur le dessus.
Étape 7
Recouvrez entièrement chaque Merveilleux de crème fouettée.
Étape 8
Préparez les copeaux de chocolat en raclant le dessous des tablettes avec un couteau et placez-les dans un bol.
Étape 9
Trempez les meringues recouvertes de crème dans les copeaux de chocolat de manière à les enrober complètement.
Étape 10
Conservez les Merveilleux environ 2 jours au réfrigérateur, mais il est conseillé de les consommer le jour J.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus gourmand, mélangez des copeaux de chocolat blanc et noir, ou ajoutez une touche de pralinoise pour varier les plaisirs.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner ce dessert, optez pour un chocolat chaud onctueux ou un café expresso bien serré, qui viendront rehausser les saveurs chocolatées du Merveilleux.
Ce dessert emblématique, bien que d’origine belge, a conquis les palais du monde entier grâce à sa simplicité et son raffinement. Le Merveilleux est souvent revisité avec différentes saveurs de chocolat ou des fruits secs pour encore plus de gourmandise.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
IBILI 250010 Douille de pâtisserie Forme Ronde Lisse 10 mm<b> Garantie </b>: 2 an(s)6,58 € -
Bomtop 10 PCS Grosse Douille Patisserie, Douille Patisserie Professionnelle Embout Poche a Douille Patisserie Douille Cannelée, Décorer Gâteaux Cupcakes Compatible Avec Poche à Douille Patisserie【L'ensemble parfait】Ce kit contient les 10 douille patisserie professionnelle le monde de la pâtisserie (#1M, #1A, #2D, #580, #108E, #2F, #R6, #6B, #2C, #4B), Différentes embout poche a douille patisserie qui peuvent vous satisfaire pour créer différents types de motifs sur le gâteau, de cupcakes, des biscuits, des desserts, des choux à la crème, des muffins et des pâtisseries comme un pro! 【Matériaux de qualité】Poche a douille patisserie la buse de pulvérisation est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, sans danger pour les aliments, sûr, inodore, résistant à la corrosion et durable, antiadhésif, insipide et non toxique, Réutilisable facile à nettoyer et lavable au lave-vaisselle. Que vous souhaitiez réaliser des décorations audacieuses ou des détails délicats, douille cannelée de glaçage contient un embout pour chaque occasion. 【Utilisation facile】Poche a douille patisserie de pulvérisation peut être réutilisée, et l'opération est simple, Il suffit de presser doucement la poche à douille et le glaçage sortira de la buse Cette douille à pâtisserie s’utilise avec un adaptateur standard et une poche à douille, et vous pourrez facilement faire un beau dessus complet de cupcakes. ces conseils de décoration de gâteaux offrent des possibilités infinies pour la décoration de gâteaux, de cupcakes, de biscuits. 【Design unique】Différentes grosse douille patisserie qui peuvent vous satisfaire, les buses à pâtisserie décoratives créent des étoiles complexes, des tourbillons élégants, des coquilles et des rosaces, Avec ses produits et outils innovants et de haute qualité, accompagne aussi bien les amateurs que les professionnels dans la réalisation de leurs idées créatives. 【Large éventail d'utilisations】Outils de cuisson utilitaires pour décorer vos gâteaux, cupcakes et biscuits, adaptés à un usage professionnel Elles sont également très bien adaptées aux débutants en pâtisserie, ainsi que le cadeau parfait pour toutes les occasions telles que les anniversaires, les mariages, la fête des mères, Noël, Pâques, les anniversaires.9,99 €
-
Lacor - 64464 - Spatule en Silicone, Certificat LFGB Écologique, Sans BPA, Antiadhésif, Résistant à la Chaleur, Lave-vaisselle sûr, 27,5 cm, Noir.Conçu en une seule pièce et fait de silicone de qualité alimentaire (Certificat LFGB) de la plus haute qualité et exempt de BPA. Noyau métallique intérieur pour une résistance supplémentaire, sans perdre la flexibilité du bord. Résistant aux températures élevées. Poignée ergonomique douce au toucher et antidérapant. Conçu exclusivement pour les articles de cuisine antiadhésive, tels que les casseroles ou les casseroles. Ne grattez pas le produit. Il y a un trou suspendu. Convient au lave-vaisselle. Mesures: 27.5cm.5,99 € -
HiramWare Lot de 4 spatules en silicone – Spatule flexible résistante à la chaleur 450F avec noyau en acier inoxydable – Ustensiles de cuisine de qualité alimentaire de qualité supérieure – SansSans odeur et sans BPA : fabriqués en silicone de haute qualité, ils sont totalement sans danger pour les aliments, qualité FDA. Durable et flexible : le noyau en acier inoxydable les rend extrêmement durables, le design monobloc sans couture le rend facile à nettoyer et à laver. La flexibilité est également parfaite. Dites adieu aux rayures et dommages sur vos poêles ou casseroles préférées. Manche confortable avec manche antiadhésive : Le design beau, ergonomique et confortable du manche vous rend heureux pendant la cuisson. Très résistant à la chaleur : chaleur jusqu'à 200 °C. Ils passent au lave-vaisselle et sont faciles à nettoyer. Polyvalent, belle couleur et design tendance : peut être utilisé pour cuire, retourner, sauter et cuisiner. Ils protègent parfaitement vos casseroles et verres. Idéal pour gratter les bols ou les verres. Offrez-les et les gens seront impressionnés. 4 unités 2 grandes (rouge, orange. Longueur : 28 cm. Largeur : 5,6 cm), 2 petits (vert, bleu. Longueur : 21,1 cm. Largeur : 4,1 cm7,55 €6,93 €-8%
Comment servir
Servez le Merveilleux sur une assiette à dessert blanche pour faire ressortir les couleurs du chocolat. Utilisez une fourchette et une cuillère à dessert pour déguster ce délice en toute élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.22,04 €20,34 €-8% -
MÄSER Série Arlona - Assiettes à dessert pour 6 personnes - En porcelaine de qualité supérieure - Petites assiettes en céramique - Intemporelles - Élégantes - Porcelaine blancheLe lot d'assiettes se compose de 6 assiettes à dessert de 20,5 cm, en porcelaine de qualité supérieure. Les assiettes convainquent par leur élégance sobre et leur qualité robuste qui procure un plaisir durable. Idéal pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales telles que les réunions de famille ou les dîners. Le set d'assiettes à dessert apporte une simplicité élégante à n'importe quelle table à manger et met en valeur vos plats. Faciles à entretenir et adaptées à un usage quotidien : les assiettes passent au lave-vaisselle et au micro-ondes.23,61 €
