La tarte chocolat-framboise est un véritable délice pour les amateurs de desserts gourmands. Alliant la richesse du chocolat à l’acidité des framboises, cette tarte saura ravir vos papilles et celles de vos convives. Avec cette recette, je vous propose de devenir le chef pâtissier de votre maison en quelques étapes simples. Même avec des ingrédients que l’on peut faire livrer, vous pourrez réaliser un dessert digne des plus grandes tables !
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Prépare la base de la tarte en écrasant les biscuits sablés avec le beurre fondu dans un mixeur. Une fois que le mélange est homogène, étale-le dans un cercle à tarte pour former le fond, puis mets-le au réfrigérateur pour qu’il raffermisse.
Étape 2
Pour la ganache au chocolat, fais chauffer la crème liquide jusqu’à frémissement. Ajoute le chocolat noir cassé en morceaux et laisse fondre. Mélange bien jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 3
Verser délicatement la ganache sur le fond de tarte, puis ajoute les framboises surgelées par-dessus.
Étape 4
Mettre la tarte au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu’elle prenne bien, avant de la déguster.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche croustillante, ajoute quelques éclats de noix caramélisées sur le dessus de la tarte juste avant de servir. Cela ajoutera une texture incroyable à votre dessert.
Boisson recommandée
Servez cette tarte avec un verre de champagne brut, dont la fraîcheur et l’effervescence se marient parfaitement avec le chocolat et les fruits rouges.
L’info en plus
Le mariage du chocolat et de la framboise est une association classique de la pâtisserie française. La douceur du chocolat se marie parfaitement avec la légère acidité des framboises pour offrir un équilibre parfait entre le sucré et l’acidulé.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
LACOR 68554 Cercle Rond perforé, Acier Inoxydable, Gris, 24 x 24 x 3,5 cmCercle en acier inoxydable micro perforé disponible en plusieurs tailles idéal pour la pte feuilletée, la pte brisée et la pte à choux Les micro perforations permettent la circulation d'air pendant la cuisson obtenant ainsi une cuisson plus rapide et homogène Marque: lacor Bon matériau Diam 24 cm h 3,5 cm Premium qualité Design11,80 €9,79 €-17% -
GOBEL - Cercle à Tarte Perforé - Cercle à Patisserie Perforé - INOX - Ø 24 cm - Hauteur 2 cm - Qualité professionnelle - Fabriqué en FranceCUISSON UNIFORME : Les micro-perforations assurent une cuisson uniforme grâce à l'évaporation de l'eau en phase de cuisson et une meilleure diffusion de la chaleur. EFFICACE ET PRATIQUE : La conception intelligente avec une bande de 3 mm sans perforation en haut et en bas du cercle évite tout affaissement de la pâte, assurant une tenue parfaite lors de la cuisson et un démoulage facile après cuisson. MATÉRIAUX DE QUALITÉ : Le cercle à tarte perforé est fabriqué à partir d'inox un matériau résistant et durable. Tendance et prisé dans l'univers de la pâtisserie professionnelle, il nécessite peu d'entretien. FABRICATION FRANÇAISE : Labelisée entreprise du patrimoine vivant, la marque Gobel fabrique en France son cercle à tarte grâce à son savoir-faire unique. LA MARQUE DES PÂTISSIERS : Depuis 1887, la marque française Gobel met à disposition des cuisiniers les plus exigeants des moules à pâtisserie et des ustensiles de qualité professionnelle pour réussir toutes sortes de préparations.8,38 €
-
H.Koenig Mini Blender/Smoothie/Mixeur SMOO9 – 570mL, 300W, 4 Lames Inox, Sans BPA, 2 Bouteilles portables avec couvercles de voyageGRANDE CAPACITÉ de 570 ML : Parfait pour préparer smoothies, jus, soupes, compotes en une seule fois. ÉLÉGANT ET ROBUSTE : Son design en acier inoxydable résiste au temps, est facile à nettoyer, et apporte une touche moderne à votre cuisine. MIXAGE PUISSANT : Ses 4 lames en acier inoxydable permettent des résultats ultra lisses, même avec des ingrédients durs comme les glaçons ou les fruits congelés. PRATIQUE : Grâce à ses 2 bouteilles portables et couvercles hermétique, préparez, emportez et savourez vos boissons où que vous soyez – bureau, sport ou voyage. GARANTIE ÉTENDUE DE 2 ANS : Profitez d’une garantie 2 ans avec SAV en France pour une utilisation durable en toute sérénité.32,90 € -
Nutribullet Original 600W Mixeur électrique pour smoothies Noir[DESIGN ESSENTIEL] Sa conception simple et intuitive en fait un produit que vous utiliserez au quotidien. [EXTRACTION DES NUTRIMENTS] Il suffit d'appuyer, de tourner et de mélanger. Et oui, c'est aussi simple que ça Saviez-vous que la plupart des smoothies peuvent être préparés en moins de 60 secondes ? Vous pouvez ainsi intégrer une alimentation saine dans votre routine, sans le moindre stress [L'ENSEMBLE COMPREND] (1) base moteur de 600W, (1) lame d'extraction, (1) tasse de 700ml, (1) anneau, [APPUYER, TOURNER ET MELANGER ] Ce personal blender compacte et optimisé de 900 Watts transforme tout les aliments, des fraises aux épinards, en préparation nutritive [POUR LE NETTOYAGE] Il suffit de dévisser les lames, de les rincer à l'eau et au savon et de placer les tasses dans le lave-vaisselle69,99 €52,89 €-24%
Comment présenter
Présente cette délicieuse tarte sur un plat de présentation à gâteau en céramique blanche. Cela donnera à votre dessert un look élégant et mettra en valeur ses couleurs riches. Utilise un couteau à dessert fin pour découper la tarte en parts égales, et sers-la avec une petite fourchette à dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
WishDeco Lot de 6 Assiettes à Dessert, Assiette Blanche Porcelaine 18 cm, Petite Assiette Ronde avec Rebord, Plat Ceramique pour Gâteau, Pain, Salade, Pâtes, FruitsQUALITÉ: Les Basic service de 6 assiettes plates en Porcelaine WishDeco sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure. Lavable au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur USAGE: L'assiette à dîner 6 pièces a un diamètre de 17,8 cm et une profondeur de 2 cm. Cela le rend idéal pour les tartes, les pizzas, les pâtes, les steaks et les snacks, les gâteaux. L'ensemble d'assiettes est empilable, ce qui libère de l'espace dans les cuisines étroites, idéales pour la restauration et la maison ÉCOLOGIQUE: Les assiettes à dîner WishDeco utilisent de la porcelaine de Chine de haute qualité avec une technologie modeste. Non toxique et inoffensif, certifié FDA, sans plomb ni cadmium. La céramique ne se décolore pas. Sans danger pour les enfants CONCEPTION: Les assiettes de vaisselle utilisent un design pur et simple, les assiettes extérieures et intérieures sont lisses au toucher, la forme est excellente, car elle facilite la manipulation et la prise en main, vous pourrez facilement y mettre plus de sauce TRANSPORTION: L'ensemble d'assiettes WishDeco est bien emballé pendant le transport, un cadeau parfait pour vos amis et votre famille lors d'une pendaison de crémaillère, d'une fête de mariage, de la fête des mères, de la fête des pères, et autre fêtes36,99 € -
WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cm, Plat Service Porcelaine, Assiettes Plates pour Dessert, Sushi, Gâteau, Salade, EntréeQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés37,99 €
-
Amefa - Daily Baguette - 12 couteaux dessertLot de 12 couteaux dessert de la collection Daily Baguette par Amefa. La gamme Baguette est un indémodable. Le classique chic s'incarne dans des lignes symétriques et graphiques. Acier Inox 13/0. Miroir. Dimensions : 200 mm Fort de près de 90 années d'expérience dans les arts de la table, les couverts du groupe Amefa se définissent par l'exigence de leur dessin et le soin apporté à leur fabrication. Amefa vise l'excellence en matière de qualité, de design et de prix. Cette composition est également proposée aux professionnels de l’hôtellerie et de la restauration sur Amazon Business.41,44 € -
Grunwerg Kings Couteau à Dessert, Acier Inoxydable 18/0, Lot de 12ENTREPRISE ORIGINAIRE DE SHEFFIELD : La gamme de couverts en acier inoxydable Kings de l'entreprise familiale Sheffield Grunwerg incarne toute la tradition et le prestige de la capitale mondiale de la coutellerie. ACIER DE HAUTE QUALITÉ : Chaque pièce est fabriquée en acier inoxydable 18/0 de haute qualité et finie selon les normes les plus strictes. NETTOYAGE FACILE : Tous les couverts de cette gamme passent au lave-vaisselle, mais il est recommandé de les laver à la main. SETS : Vendus par lot de 12, le reste de la collection de couverts est disponible.25,41 €
-
Evanda 14cm Fourchettes à dessert 6 pièces, Set de fourchettes à pâtisserie en acier inoxydable, Fourchettes à fruits, Mini fourchettes à gâteaux, Fourchettes à amuse-bouche pour la maison, mariageLe set contient 6 fourchettes à gâteau, parfaites pour les petites portions comme les fruits, le fromage, les légumes, les olives, les crevettes, les tomates cerises, les crevettes et différents types d'entrées ainsi que les pâtisseries de dessert. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, non toxique, inodore, sans BPA, inoxydable et résistant à la corrosion, robuste et durable. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il a subi plusieurs traitements de polissage pour le rendre aussi brillant qu'un miroir, les bords sont très lisses et sans bavures après un bon polissage et un bon ponçage, et ne rayera pas votre bouche ; Le design est simple et élégant, peut s'adapter à différents types de vaisselle, pratique pour les réunions de famille et les buffets d'hôtel ainsi que les mariages, fêtes, soirées et autres occasions. Cette fourchette à pâtisserie en acier inoxydable est adaptée à la maison, au mariage, au restaurant, à l'hôtel, au café, convient pour manger des gâteaux, des entrées, des fruits, etc. Les fourchettes à gâteaux sont non toxiques et sans BPA, sans arrière-goût métallique, vous pouvez donc les utiliser sans crainte ; faciles à stocker et à nettoyer, elles passent au lave-vaisselle.8,98 € -
LOU LAGUIOLE - Lot de 6 fourchettes à gâteau - Jet - Acier inoxydable 18/0, Finition Miroir - Longueur 140 mmFOURCHETTES À GÂTEAU : Ensemble de 6 fourchettes à gâteau de 17 cm de la collection JET, avec une élégante finition sablée. Parfaites pour savourer vos pâtisseries, tartes et desserts avec finesse et élégance, elles apportent une touche de raffinement à chaque pause gourmande. ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ : Fabriqués avec le plus grand soin en acier inoxydable 18/0 et avec une épaisseur de 2 mm ces fourchettes à gâteau et à tapas garantissent une utilisation longue durée. FINITION MIROIR ET ENTRETIEN FACILE : Une finition éclatante qui met en valeur les fourchettes à gâteau et facilite le nettoyage au quotidien. Compatible avec le lave-vaisselle. MODERNE ET ÉLÉGANT : Le Jet est un laguiole de table au design contemporain, souligné par un poinçon d'abeille moderne et stylisé. Le Jet se décline ici dans une version raffinée en inox brillant qui en fait le Laguiole de table le plus stylé de sa génération. LA TRADITION AU GOÛT DU JOUR : Lou Laguiole combine la force de la tradition avec l'élégance de la modernité. Notre gamme de couteaux Laguiole est la garantie d'une signature raffinée pour des tables authentiques au quotidien.11,00 €7,18 €-35%
