Imagine une tarte où l’onctuosité du chocolat rencontre la pétillance de la griotte. C’est une promesse de douceur et d’originalité qui va ravir tes papilles. Ce délice de tarte chocolat-griotte est comme un câlin sucré pour finir un repas en beauté. Tu n’as pas besoin d’être un expert pour réaliser cette recette, juste de l’amour et un peu de patience. Allez, enfile ton tablier, c’est parti pour une aventure gourmande !
25 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Prépare la pâte en mélangeant la farine, le beurre mou, le sucre glace et la poudre d’amandes dans un saladier.
Étape 3
Étale la pâte dans un moule à tarte et fais cuire à blanc pendant 15 minutes.
Étape 4
Fais fondre le chocolat avec la crème liquide dans une casserole à feu doux. Remue bien pour obtenir une sauce lisse.
Étape 5
Dans un autre saladier, fouette les œufs et incorpore-les au mélange chocolat-crème.
Étape 6
Verse cette préparation sur la pâte précuite.
Étape 7
Ajoute les griottes, en les parsemant de manière harmonieuse sur le chocolat.
Étape 8
Enfourne pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la crème au chocolat soit prise.
Étape 9
Laisse refroidir avant de démouler et déguster.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveur, fais mariner les griottes dans un peu de kirsch avant de les disposer sur la tarte. Cela accentuera leur goût et ajoutera une touche festive à ta création.
Accord avec un chocolat chaud
Pour sublimer ce dessert, rien de mieux qu’un bon chocolat chaud, onctueux et parfumé. C’est une boisson qui saura souligner la richesse du chocolat dans la tarte.
L’info en plus
Cette tarte chocolat-griotte est une revisite des classiques desserts aux fruits et chocolat. Ce mariage audacieux a été popularisé par des chefs pâtissiers en quête de nouvelles expériences gustatives. La griotte, avec son côté acidulé, vient réveiller la rondeur du chocolat pour une belle harmonie en bouche.
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Comment présenter
Pour épater tes invités, présente la tarte sur un plat de présentation gâteau en porcelaine. Découpe-la délicatement en parts égales et sers sur des assiettes à dessert avec des fourchettes à dessert assorties.
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