Savourez la douceur d’une tarte mousse au chocolat, un dessert incontournable pour les amateurs de cacao. Nous vous proposons une recette facile à réaliser chez vous, sans avoir besoin de sortir pour acheter des ingrédients frais. En quelques étapes simples, régalez-vous avec cette création chocolatée, parfaite pour un moment de partage en famille ou entre amis.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Écrasez les biscuits sablés en miettes fines et mélangez-les avec le beurre fondu. Étalez cette préparation au fond d’un moule à tarte amovible en pressant bien.
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie (technique de cuisson douce utilisant de l’eau chaude pour faire fondre ou chauffer délicatement des aliments). Laissez tiédir.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la crème fraîche en poudre, le sucre glace et la gélatine en poudre. Fouettez ce mélange à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir une consistance ferme.
Étape 4
Incorporez délicatement le chocolat fondu à la crème fouettée en utilisant une spatule pour préserver la texture légère.
Étape 5
Versez cette mousse sur le fond de tarte aux biscuits et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, vous pouvez saupoudrer des éclats de noix caramélisées sur le dessus de la tarte avant de servir.
Accord parfait
Accompagnez votre tarte mousse au chocolat d’une tasse de thé noir fumé pour accentuer les notes de cacao.
L’info en plus
Le chocolat a une longue histoire qui remonte aux anciennes civilisations d’Amérique centrale, où il était considéré comme la nourriture des dieux.
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Astuces de présentation
Présentez la tarte sur un plat de présentation à gâteau. Utilisez un couteau à gâteau pour découper soigneusement les parts, et servez dans des assiettes à dessert en porcelaine blanche pour mettre en valeur la couleur intense du chocolat.
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