Imagine un petit dessert qui marie à merveille la douceur du chocolat avec la fraîcheur de la framboise… Un véritable délice pour les papilles, ces mini entremets chocolat framboise vont faire fondre tous les gourmands autour de la table.
45 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Fait fondre le chocolat noir au bain-marie.
Étape 2
Chauffe la crème liquide et incorpore-y la gélatine en poudre.
Étape 3
Dans un bol, mélange la purée de framboises lyophilisée avec le sucre en poudre.
Étape 4
Incorpore le mélange chocolaté à celui de framboises et sucre, puis ajoute les biscuits émiettés.
Étape 5
Verse la préparation dans les moules en silicone. Réfrigère pendant au moins 2 heures.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fondante, sors les entremets du réfrigérateur 10 minutes avant de les servir.
Accords mets boissons
Associe ces mini entremets avec un thé à la framboise ou un vin doux comme un muscat pour accentuer les goûts fruités.
L’info en plus
Les entremets sont nés de l’art délicat de la pâtisserie française. Leur nom signifie ‘entre les mets’, signifiant qu’ils étaient traditionnellement servis entre deux plats principaux.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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silikomart | Moule à gâteau en silicone CUORICINO, antiadhésif, 8 petits cœurs, Lot de 1 moule à gâteau, Design 3D, 65 x 65 h 39 mm, Volume 768 ml, Made in Italy, GrisMOULE CUORICINO : Conçu pour les petits et grands amoureux, le CUORICINO fera entrer le romantisme dans votre table. Amusez-vous à décorer et à personnaliser vos propres créations sucrées pour les offrir à vos proches ! Une recette exclusive est incluse dans l'emballage. Dimensions : 63x65 h 38 mm. Volume : 8x100 ml. Total 768 ml Emballé dans une boîte DESIGN 3D | PORTIONS UNIQUES : Les deux dimensions ne suffisent plus ! Spécialiste de la forme, Silikomart a développé cette nouvelle gamme qui révolutionne la confiserie ! La technologie 3D permet un moulage parfait et un effet tridimensionnel sans précédent, idéal pour des desserts surprenants et créatifs. Chaque cavité du moule est dotée d'un rebord intérieur révolutionnaire qui donne une légère forme arrondie à la base de vos préparations. SILICONE PLATINE : Fabriqué en silicone platine de haute qualité, de qualité alimentaire, 100 % sans danger pour la santé. Résistant à la chaleur de -60° à +230°, incassable et sans BPA. Réutilisable jusqu'à 3000 cuissons garanties, idéal pour une utilisation sûre à long terme. VERSATILE ET PRATIQUE : Le silicone platine de Silikomart est conçu pour un nettoyage rapide et facile. Les moules à gâteaux en silicone passent au lave-vaisselle pour un maximum de commodité et offrent un design peu encombrant qui s'intègre parfaitement dans votre cuisine. Ils peuvent être utilisés au four, au micro-ondes, au congélateur et au réfrigérateur à air pulsé. SILIKOMART MADE IN ITALY : Depuis plus de 20 ans, nous sommes synonymes de passion pour l'art de la confiserie. Avec un design et une production italiens, nous innovons en créant des formes avant-gardistes qui repoussent les limites du goût, en transformant le génie créatif des maîtres pâtissiers contemporains en œuvres d'art extraordinaires et en garantissant la qualité et l'excellence au niveau mondial.25,98 €20,99 €-19%
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Moule en Silicone,1 Moule Palet avec Revêtement Antiadhésif, Moule en Silicone Pâtisserie pour Muffins, Brownies, Gâteaux, Cake, Pudding, Glaçons, Gelée, Quiches (29 x 17 cm) – 15 cavitésDes Moules en Silicone Résistants et Réutilisables : Nos moules en silicone, sont à la fois résistants aux températures allant de -40 °C à 230 °C et réutilisables, vous garantissant ainsi une solution durable et économique pour toutes vos créations culinaires. Facilité de Nettoyage : La surface antiadhésive de nos moules en silicone facilite le démoulage de vos préparations sans effort. De plus, le silicone est naturellement résistant aux tâches, ce qui signifie que le nettoyage est un jeu d'enfant. Vous pouvez les laver à la main ou les mettre au lave-vaisselle. Revêtement Antiadhésif avec Flexibilité Supérieure : Nos moules en silicone sont dotés d'un revêtement antiadhésif de haute qualité qui garantit un démoulage parfait de vos créations sans accrocher ni se déchirer. De plus, leur flexibilité supérieure facilite le démoulage en toute douceur, ce qui permet de préserver la forme intacte de vos entremets, même les plus délicats. Fini les frustrations liées au démoulage, car ces moules s'adaptent parfaitement à vos besoins de pâtisserie. Diversité d'Utilisation : Ces moules polyvalents sont parfaits pour une variété de recettes sucrés et salés. Réalisez des mini-cakes délicieux, des petits muffins moelleux, des glaces, de la gelée pour les enfants, et explorez même des entremets salés pour des apéritifs créatifs. Laissez libre cours à votre imagination culinaire et découvrez notre gamme de moules disponibles en différentes formes et tailles pour stimuler encore davantage votre créativité en cuisine.9,99 €
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Casselin CBMV1B - Bain marie avec robinet de vidange GN 1/1Acier Inoxydable Robinet d’évacuation d’eau Thermostat avec 5 niveaux de température de 40°C à 90°C Capacité GN 1/1 - 150 mm de profondeur Thermostat de sécurité en cas de surchauffe Puissance : 1 200 W / 230 V Dimensions : L 340 x P 578 x H 246 mm Poids : 8,10 Kg147,74 €
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Bain-Marie Électrique Professionnel GN 1/1 - Acier Inoxydable - 1200W - Capacité 160 mm - Thermostat Réglable - sans Robinet de Vidange - Vendu sans BacSystème de Chauffage Puissant et Homogène Doté d’une puissance de 1200W, ce bain-marie assure une distribution uniforme de la chaleur pour maintenir vos plats à une température optimale sans effort. Capacité GN 1/1 Professionnelle Compatible avec les bacs GN 1/1 d’une profondeur de 160 mm, il offre une flexibilité adaptée aux besoins des cuisines professionnelles. Les bacs GN ne sont pas inclus avec cet appareil. Design Robuste et Durable Construit en acier inoxydable, cet appareil est conçu pour résister aux rigueurs des cuisines intensives, garantissant une longue durée de vie et un entretien facile. Thermostat Réglable Contrôlez précisément la température de vos préparations grâce à son thermostat intuitif. Des voyants de température vous permettent de vérifier rapidement l’état de fonctionnement. Conception Simplifiée Sans Robinet de Vidange Bien qu'il ne dispose pas de robinet de vidange, ce bain-marie reste facile à nettoyer grâce à son design pratique, assurant un gain de temps en cuisine. Facilité d’Utilisation et Sécurité Équipé d’un bouton d’alimentation protégé et de quatre pieds en caoutchouc de 20 mm pour une stabilité accrue, ce bain-marie est sûr et simple à manipuler au quotidien. Caractéristiques Techniques Matériau : Acier inoxydable Capacité : GN 1/1 (160 mm de profondeur) Dimensions intérieures : 30.5 x 50.5 x 16 cm Puissance : 1200W Alimentation : 230V/50Hz Poids net : 5.85 kg Câble d’alimentation : 2 m Conception : Sans robinet de vidange, sur pieds en caoutchouc de 20 mm Inclus : Vendu sans bac107,90 €
Comment présenter
Pour une présentation parfaite, utilise une assiette blanche aux bords relevés pour mettre en valeur les couleurs vives du dessert et sers avec des cuillères en inox pour un toucher raffiné.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MALACASA REGULAR Assiettes Plates Rondes en Porcelaine, Grandes Assiettes Blanches 26,7 cm pour Pâtes Dîner et Bifteck, Lot de 6 Assiettes Service de Table, Passe au Micro ondes et au Lave-vaisselle[LOT DE 6 ASSIETTES PLATES] Ce lot comprend 6 assiettes de 26,7 cm. Idéal pour les pâtes principales, la salade, le dessert, les sandwichs et le steak, même pour les aliments avec de la soupe. Ces assiettes ont un rebord tout autour du bord pour éviter que les aliments ne s'échappent. [UTILISATIONS POLYVALENTES] Chaque assiette mesure 26,7 cm de diamètre et 3 cm de hauteur, offrant suffisamment d'espace pour contenir vos repas préférés. La vaisselle ronde est parfaite pour un usage quotidien, ainsi que pour les occasions plus formelles, telles que les dîners de famille, les dîners ou les événements spéciaux. Elles peuvent être utilisées pour les repas formels et décontractés, ce qui en fait un ajout polyvalent à votre collection de vaisselle. [SANS PLOMB POUR VOTRE SÉCURITÉ] Nos assiettes sont fabriquées à partir de matériaux céramiques de qualité supérieure sans plomb et non toxiques, qui sont très résistants aux éclats. Elles sont également résistantes aux chocs, offrant une option plus durable qui ne se casse pas facilement et assure une plus longue durée de vie. [PORCELAINE DURABLE ET BLANC MODERNE] Ces assiettes sont fabriquées en porcelaine durable, peuvent résister à l'usure d'un usage quotidien. Plus sain et plus robuste que le plastique ou le métal. Les assiettes blanches classiques sont la vaisselle de base la plus populaire dans la cuisine. Le design rond donne à nos assiettes un look classique et moderne, qui peut correspondre à n'importe quel style de cuisine. [PASSE AU LAVE-VAISSELLE ET AU MICRO-ONDES] Ces assiettes sont très faciles à nettoyer en raison de leur surface lisse. Vous pouvez les laver avec du savon et de l'eau chaude, ou simplement les placer dans votre lave-vaisselle. Elles passent au lave-vaisselle, au micro-ondes et au four préchauffé jusqu'à 240 °C. [EMPILABLES ET RÉSISTANTES AUX RAYURES] : Ces assiettes rondes sont conçues pour être empilables, économisant de l'espace dans votre placard. Surface résistante aux rayures. Pas besoin de vous soucier des rayures de vos fourchettes ou couteaux. [EXCELLENT CADEAU] L'ensemble d'assiettes MALACASA est populaire auprès des amis de tous âges avec un design minimaliste et une qualité supérieure. Cadeau parfait pour une pendaison de crémaillère, Thanksgiving, une fête, Noël et des célébrations amusantes.55,99 €
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HENDI Assiette plate à bord haut, Oslo, ⌀240mm, porcelaine blanche émailléeDesign intemporel et minimaliste : Élégant et fonctionnel avec un look simple et moderne, parfait pour toute salle à manger Porcelaine de haute qualité : En porcelaine émaillée blanche durable qui résiste aux rayures et conserve une finition impeccable Un bord haut pour une utilisation pratique : Évite les débordements de sauces et de liquides, garantissant une présentation impeccable à tout moment Facile à ranger et disponible en différentes tailles : Conception empilable pour économiser de l'espace de rangement - Choisissez entre ⌀20 cm, ⌀24 cm ou ⌀28 cm pour répondre à vos besoins Compatible avec le four à micro-ondes et le lave-vaisselle : Pratique pour une utilisation quotidienne - Attention : Ne convient pas pour une utilisation au four10,20 €



