Éclats de chocolat ultra gourmands : recette facile

Éclats de chocolat ultra gourmands : recette facile

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pâtisserie - Promotion standard

Réalisez ces éclats de chocolat ultra gourmands, une recette qui ne manquera pas de séduire tous les amateurs de chocolat. Avec sa préparation simple et ses ingrédients faciles à se procurer en ligne, ce dessert est idéal pour un moment de douceur en famille ou entre amis.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Un dessert très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Faible apport en protéines par portion.
Sel : Teneur en sel modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
516 kcal
Prot. 7.9 g — Gluc. 45.5 g — Lip. 34.1 g
Par portion (4 parts)
840 kcal
Prot. 12.8 g — Gluc. 73.9 g — Lip. 55.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 516 kcal
Lipides
Matières grasses 34.1 g
dont acides gras saturés 16 g
Glucides
Glucides totaux 45.5 g
dont sucres 32.4 g
Autres
Protéines 7.9 g
Fibres 6.1 g
Sel 0.11 g

Ustensiles

Préparation

1. Faire fondre le chocolat

Dans un bol en verre, faites fondre séparément le chocolat noir, au lait et blanc au micro-ondes, en remuant avec une spatule entre chaque intervalle pour éviter les grumeaux.

2. Préparer la plaque

Sur une plaque de cuisson en silicone, versez le chocolat noir en une fine couche, puis ajoutez aléatoirement le chocolat au lait et blanc pour créer des motifs marbrés.

3. Ajouter les garnitures

Parsemez immédiatement le chocolat avec les noisettes concassées, les amandes effilées et les fruits secs pour apporter une texture croquante.

4. Refroidir

Laissez reposer la plaque au réfrigérateur pendant au moins 45 minutes pour que le chocolat durcisse parfaitement.

Angélique Aubépine

Mon astuce de chef

Pour un éclat de chocolat encore plus gourmand, ajoutez quelques pincées de fleur de sel une fois le chocolat versé sur la plaque. Le sel rehaussera les saveurs du chocolat.

Accords parfaits

Accompagnez ces éclats de chocolat d’un verre de lait frais ou d’un café expresso pour un mariage de saveurs réussi.

L’info en plus

Les éclats de chocolat sont une version plus moderne et personnalisable des célèbres mendiants, des douceurs typiquement françaises rencontrées durant les fêtes.

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Comment présenter ces délices ?

Présentez vos éclats de chocolat sur un plateau de présentation en ardoise pour un effet chic et moderne, mettant en valeur les couleurs et les textures variées de votre création.

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